餐饮服务的重要性豆油

餐饮店没人气怎么办

好不容易开了家不餐饮店，装横大气上档次，环境安静优雅，菜品集全，口味好，服务好可就是人气做不起来，怎么办？试试这几个方法：　　1，人群切割　　通人群切割我们可以切出很多的人群，比如妇女节，可以搞个妇女主题，在活动期间，凡是女士进店，打5折或免单。　　关爱老人，70岁老人进店免单，还可以专门针对老师，医生或护士等等很多很多。　　2，产品局部切割　　一般餐饮店都有很多特色菜，可以通过免费送一部分来达到吸引顾客的目的。　　比如，可以送一套价值几十元的特色菜。但一定要找准人群做宣传，否则来的都是贪便宜的人。　　3，地域切割　　除了人群、产品还可以通过地域或线路来切割，针对不同地区的人或某街道的人给于特优惠。　　比如，在xxx日到xxx日，凡是与本店同在一条街道上的顾客或本片区的顾客进店消费可以享受5折。　　4，互动试小游戏　　更好的活动就是让用户参与进来，不但达到促销的目的，还可以做到口啤宣传。　　比如，有个朋友开一家特色餐厅，在一条街的 里面，以前只有他一家生意很好，后来在他店和外围多了几家竞争对手，生意一下子几乎无人问津，他亲自到外面招揽生意也没几人进，来来去去就是几个老顾客。　　后来就想出了一招，在门口贴了一个大大特显然的海报，海报上写了一句话，并附上说明，谁能对得出就可以打5折，并且把对出的写在一个白板上，让所有顾客来投票，投出更好的前三名， 名免费吃一个星期的饭，限每日一餐。第二名免费吃3次，第三名打5折吃一个星期，并且参与的顾客今后来吃饭一律8.8折。　　就这一个策略，很快他的店的就火了，吸引了很多的人参与。其实这里是利用了人们赌博的心里。只要你设计的所有策略附合这种人性，那是很容易吸引人气的。　　方法是人想的，只要你多朝几个方向去思考，总能想出好的办法，当找到更佳的方案后，不断重复操作和组合起来玩就可以了。

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