石斑鱼的种类有哪些学习此类食物的家常烹饪豆油

看木碳烤活鱼图片分享3种美味诱人的做法

材料：香鱼2尾盐巴适量

做法

1.竹签串好香鱼。

2.因鱼鳍部位很容易烧焦，所以鱼鳍都要抹上厚厚盐巴）（抹上厚盐巴可以避免鱼鳍烧焦

3.手上多余的盐巴以洒的方式在鱼身上。

4.碳烤或烤箱一面约6分钟。（烤鱼请勿一直翻动避免鱼皮黏网）

5.另一面约6分钟。

7.鱼鳍抹上厚厚盐巴就不会烧焦了。

酱汁活鱼

材料

主料：活鲤鱼1尾，姜末15克，甜面酱125克，熟猪油125克，白糖125克

做法

将活鲤鱼去鳃、鳍，刮去鳞，开膛去内脏洗净，在鱼身两面每隔0.83厘米距离横切1刀（切到鱼骨为止，不要切断鱼腹）。然后，手提鱼尾在开水锅中约烫2~3分钟，使刀口张开，除去腥味。

2.将炒锅放在旺火上，先下人熟猪油、白糖、甜面酱，用清水100克调均，再续入清水1150克。烧开后，放入烫好的鱼，汤再烧开时，改用微火约火靠20分钟。待汤汁已剩2/3，再用旺火烧开。最后，将鱼捞出，放入盘内。

3.将有汤汁的炒锅继续放在旺火上，用手勺不断搅动（防止糊底），待汤汁火靠浓后，烧在鱼上，再撒上姜末即成。

注意：

1.高档宴席，可用活桂2鱼。用草鱼较用鲤鱼为好，土腥味不重。

2.鱼不可油煎炸，以免失去北京正宗风味。

3.不可勾芡，汤汁火靠浓，所谓"自来芡"是也。

德莫利炖活鱼

材料

活鱼一条，豆腐一块，宽粉200克，猪肉皮一块，葱丝15克，姜丝15克，干辣椒5个，花椒7粒，大料3杖，大料3杖，豆瓣酱30克，盐10克，白糖20克，油40克，醋5克，料酒10克

做法

标签：木碳烤活鱼图片

小儿厌食吃什么药治疗

补肾舒筋活血的中药

合肥长淮甲状腺中医医院电话