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花好月正圆～2017月饼季完美收官

打了鸡血一般折腾了半个月，终于完成了我的年度大作，背景音乐是我这段时间的大爱????，照片是忙里偷闲匆匆拍摄的～

用了差不多二十斤面粉，整了小八百只月饼，我也纳闷咋就这么多亲朋好友????????????？几近所有的馅都是自己熬制，就是想一下自己，豆沙、莲蓉、奶黄、椰云、五仁、蔓越莓每天脑袋里都在琢磨怎么样让自己、烤箱还有小美（食品料理机）3者之间完美的配合～

我这人没什么优点，唯一的优点就是爱反思爱总结【偷笑】

今年做的第一批月饼是豆沙馅，遇上上海高温大雨潮湿，所以出了点小意外，后来得知豆沙馅是特别容易坏的，以后这馅放在最后做～

每种馅料熬制时间掌握的不是很好，导致很多馅偏干～

在一袋金龙鱼面粉用完后，用了两斤风筝特精粉替代，结果那批月饼发硬，分析后感觉是每种面粉的湿度和吸水性不同致使～

还有很多很多不足～

明年要用到真空包装机和干燥剂，不加防腐剂实在是保存期太短太短～

请吃到月饼的亲们海涵????????????

没吃到的亲们也请海涵，谁让你们不直白一些????????????

我每年都在总结，希望能更进一步，希望明年会更好～

花好月正圆，祝愿人久长????????????

月饼生坯也有一种很异样的美丽和风情～

在这一刻，幸福的感觉溢于言表…

好棒！还没有等到回油，色彩已呈金黄色莹润光泽～

5仁月饼的材料，美成一幅画????????????

打碎搅拌～

成型✌️✌️✌️

蛋黄酥的制作步骤

喜欢这种排列，这是一种强迫症患者的制作排序????????????????????????

生胚的美丽

出炉了，这一款是莲蓉馅的，自己熬的，不甜、不腻、保证100%纯度????

一个个包装完成，像不像宝石，我称之为钻石莲蓉酥～

又一轮生胚来袭

看我宝贝猫小四的神情…

又一轮幸福饼饼出炉了～

玩个彩色的～

绿色用的是做青团剩下的麦苗粉，红色用的是红曲米磨的粉，试过以后觉得非常棒～

看我家唐大喵不屑的神情～

都很完美～

都超级完善，放在一起碰撞出令人惊艳的色采～

像不像一个小型加工厂？????????????

最后撸了一把苏式鲜肉月饼，完美极了～

薄如蝉翼～

凑齐了各种颜色各种馅料的月饼，包装完毕以后，自己都惊叹自己对美好事物向往的豪情和能力，这样一盒月饼送亲朋好友，任谁都无法拒绝和轻视的～

来年再战！欢迎围观！哈哈哈哈～

喜欢请赞美和赞评。

艾比麻麻做的也好辛苦，对盗图盗文者必究！

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