北方传统绿豆糕的做法调研

北方传统绿豆糕的做法

文章导读 在端午节的时候，全国各地都会吃绿豆糕，因为在我国古代的时候，屈原大人，为了保护自己的国家为国捐躯了，这样为我们留下了端午节用来纪念屈原，就流传下来了，吃绿豆糕的方法，绿豆糕一般都是用绿豆制作的，出起来口感特别的松软，那么传统绿豆糕的做法是什么呢?

绿豆糕的做法?端午节吃粽子，全国各地几乎没有例外。不过，端午节的传统食品，除了粽子，还有绿豆糕，譬如武汉、南京和芜湖等地，这一天就必定会吃绿豆糕本文是精心的北方绿豆糕的做法，希望能帮助到你!

北方绿豆糕的做法

主料： 绿豆粉200 克

辅料： 红豆沙一袋 纯牛奶100ML

调料： 糖粉60克

端午节甜点绿豆糕的做法：

1.绿豆粉200克，糖粉60克，红豆沙一袋，纯牛奶100ML;

2.将绿豆粉与糖粉混合，倒入纯牛奶搅拌均匀，上锅蒸30分钟;

3.取出放凉备用;

4.掌心抹上色拉油，将绿豆粉和红豆沙分别搓出小球;

5.取一个绿豆球，压平，包入一个红豆沙馅，搓圆;

6.模具刷油，总有一张年画诠释如意吉祥将包好的剂子用手压入模具内，按平按紧。

绿豆的营养价值

1. 绿豆中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需;

2. 绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甚至在梦中都会答应给他们钱的。因为这种人生信用卡一旦获得甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛;

3. 绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收;

4. 据临床实验报道，绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可治疗荨麻疹等疾病;

5. 绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清热解毒;

6.绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，从而保护肾脏。