香椿苗是一种时令性特别强的蔬菜鼓励
时间:2021-03-05 21:48:32 来源:潞城环保厂家 浏览量:4
香椿苗是一种时令性特别强的蔬菜,一年也就二十多天的时间上市,
我觉得香椿跟榴莲一样,爱的人很爱,不喜欢的人也难以下咽,
我属于喜欢的那类人,香椿的吃法也比较多,最常见的就是炒鸡蛋,
还可以油炸香椿鱼,拌豆腐,做酱,或者直接冷冻在冰箱里,
我今天采用了油浸的保存方式,既保留了香椿的香味,也延长了保存时间,
最重要的是吃的时候非常的方便,可以拌饭,拌面,夹馒头都ok,就发挥你的想象力吧。
把春天装进瓶子里----油浸香椿苗
用料:香椿苗500g、葵花籽油300g、盐1汤勺、糖少许、干辣椒适量
油浸香椿苗的做法
1.香椿苗去掉根部,用流动水冲洗干净后,晾干,需要晾半天或者过夜都可以。
2.晾干的香椿切成小段,锅里倒入葵花籽油烧热。
3.葵花籽油烧热后,关火,然后倒入香椿和干辣椒,搅拌均匀后,加入盐和糖。
4.把油香椿倒入量杯中,凉透后倒入瓶子中,拧紧瓶盖,放入冷藏保存即可。
美食小提示
1.香椿一定要晾干,不然倒入油里容易溅出来烫伤。
2.使用的油要味道小的,玉米油或者葵花籽油都可以。
3.油温不要太高,油烧热后关火,余温就可以把香椿烫熟了。
4.干辣椒也可以不放,根据自己的口味灵活制作,放糖是为了提鲜,少量即可。
关键词:香椿香椿食谱
你通过考验了!”香椿的营养价值
每100克香椿嫩芽中含蛋白质9.8克,脂肪0.8克,糖类7.2克,胡萝卜素0.9毫克,硫胺素0.21克,核黄素0.13毫克,抗坏血酸115毫克,钙110毫克,磷120毫克,铁3.4毫克,以及粗纤维、烟酸、香椿素。有特殊的芳香气味,食之鲜美可口,耐人品尝。根皮含川楝素、甾醇及鞣质
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