北京水产品价格普遍升温永恒

客观地说 北京水产品价格普遍升温

基围虾每公斤３０元攀升至５５元 近日，京城的水产市场的价格普遍有所回升，各类水产品的价格均有不同程度的上升，其中高档水产品的价格升幅最大，以基围虾为例，价格由５月份的每公斤３０元左右上升到每公斤５５元。 从北京市农业部信息中心获悉，进入７月份以来，大部分水产品价格与５月份相比都有所上升，例如对虾、鲫鱼、平鱼、黄鳝以及人工甲鱼等品种，上升幅度都在２０％到６０％之间。 北京市水产总公司王志东称，５月份全市居民的购买力普遍偏低，由于旅游业和酒店业的萧条，导致水产品、尤其是高档水产品的销量锐减，因此自然也就卖不上价。据了解，北京４、５月份水产品市场的成交量与去年同期相比降低３０％，以批发淡水鱼为主的批发市场北京岳各庄水产品市场５月份水产品累计销售额只相当于去年同期的５６％。 北京红桥水产品批发市场经营处宋主任告诉，现在市场内的客流量迅速回升，大约比前２个月增加了七八成左右，客流量和销售量的增加使得水产品的价格也随之上升。由于高档酒楼、饭店的重新开张营业，这方面的需求量重新回升，因此一些高档水产品的价格也开始上涨，其中基围虾的价格就由２个月前的３０元１公斤上升到现在的５５元，质量好的甚至达到６０元１公斤。 有专家预测，如今人们的健康意识普遍有所加强，十分注重饮食结构的调整，水产品含有大量蛋白质，且肉质细嫩、松软，具有进食之后易消化吸收、脂肪含量低等优点，因此会越来越受到消费者的青睐。预计今后水产品、尤其淡水产品将会大受欢迎。 相关链接 选购水产品的鉴别 在购买水产品时可以通过闻、捏来鉴别。新鲜正常的水产品应该带有海腥味，但有的看起来特别亮、特别丰满的水产品凑近一闻会发现有轻微的福尔马林的刺激味，实际上这些水产品加了吊白块，这种化学物质可以使海鲜看起来肥硕壮大，但却没有新鲜水产品有韧性，又硬又脆，一下锅就支离破碎了。一旦加入该物质，食品就会呈现出很好看的外观效果，消费者在选购中要多长个心眼。