减肥应该怎么吃

减肥应该怎么吃？教你一招，告别吃草！

夏季，没有什么比一碗沙拉更可口了。

不过，你一定要调对沙拉汁！

没错，不需要沙拉酱。只需要几种调料，就可以成就一碗清新爽口、酸甜开胃的沙拉汁，让你的沙拉不再吃草！

按照菜谱中所用的食材

我称量出沙拉汁

主要调料的具体克数

供大家参考：

橄榄油15克

亚麻籽油15克

樱桃醋45克

黑胡椒粉适量

迷迭香少许

分量中亚麻籽油如没有，可以全部替换成橄榄油。

樱桃醋可以用其它果醋，例如苹果醋之类的都可以（如果没有果醋，那就拿白醋代替，但是需要加些糖调味）

迷迭香可以用百里香代替，如没有可忽略，不过口感上会缺乏层次。

这可以说是始祖版的油醋汁，组合异常简单，基础配备有橄榄油、果醋、少许盐和黑胡椒碎即可。口感不会太酸，但味道层次丰富，多吃不腻。

再来说说藜麦。

无意间接触到藜麦，立刻喜欢上了。

因为它营养、因为它口感好、更因为它有多种的吃法，最新潮的做法当属用藜麦拌沙拉啦。

优质的碳水选择有很多种，除了米饭外，还有土豆、南瓜、红薯、糙米、藜麦等。

而国外的健身大神，几乎都爱吃Quinoa salad（藜麦沙拉）

藜麦种子颜色主要有白、黑、红等几种颜色，营养成分相差不大，其中白色口感最好，黑、红色口感相对差些，籽粒也较小。

藜麦属于藜科植物，藜科可食用的植物比较少见（菠菜和甜菜是藜科）

我们日常食用的谷物粮食，小麦、稻米、玉米、大麦、高粱等基本都属于禾本科。藜麦营养和食用价值超过多数谷物，或许和它是独特的藜科植物有关。

藜麦的蛋白质含量为15.4%，大约是大米的2倍，同时也高于小麦的蛋白质含量。

而几乎是所有谷物中都缺乏的氨基酸，在藜麦中含量却出奇的高，因此藜麦被誉为“全蛋白”食品。

藜麦还被国际营养学家们称为丢失的远古“营养黄金”“超级谷物”“未来食品”还被素食爱好者奉为“素食之王”备受爱戴，是未来最具潜力的农作物之一。

制作藜麦沙拉，可以一次多煮一些藜麦，按每次用量分袋包装，冷冻保存，需要时，提前化冻就可以了。

一碗可口的沙拉需要点缀些虾肉、鸡肉之类荤菜，大家可以不必拘泥于我所给食材。

可以将鸡脯煎一下，再切片，也可以将虾煮熟后，取虾肉来拌沙拉。

蔬菜的品种可以按照

自己的喜好来选择

另外蔬菜因为生吃，所以一定要用盐水浸泡消毒干净，并提早沥干水分，注意尽量把蔬菜上的水分控干。

沙拉汁要充分搅匀，并且现吃现浇口感最好。

下面来看看具体做法。

三色藜麦鸡丝沙拉

¨食材¨

熟三色藜麦50克

熟鸡脯丝30克

生菜

苦菊

紫包菜

红甜椒

黄樱桃番茄

鲜核桃适量

¨沙拉汁所需食材¨

橄榄油15克

亚麻籽油15克

樱桃醋45克

黑胡椒粉适量。

迷迭香少许

煮鸡脯所需食材：

盐、八角、葱、姜适量

1、提前准备好三色藜麦，将其清洗干净。

2、倒入锅中加水煮开后，转小火再煮12分钟左右，盛出沥干水分，晾凉备用。藜麦天然养分不宜久煮，煮熟即可。

3、可以一次多煮一些藜麦，按每次用量分袋包装，冷冻保存，需要时，提前化冻就可以了。

4、接下来开始煮鸡脯，锅中放足量的水，加八角、葱、姜、盐，水烧开后小火略煮片刻，将香味煮出来。

5、放入鸡脯，煮开后转小火，再煮十来分钟即可捞出晾凉后剥成丝备用。

6、将生菜、苦菊、紫包菜、甜红椒洗净消毒，并沥干水分备用。

7、将橄榄油15克、亚麻籽油15克、樱桃醋45克、黑胡椒粉适量、迷迭香少许放入碗中，充分搅拌均匀，做成沙拉汁。

8、将鸡脯撕成丝，紫包菜切细丝、红椒切块、樱桃番茄切小块备用。

9、将沥干水分的生菜、苦菊用手随意掰成小块，将所有食材放入碗中，浇上沙拉汁，拌匀后即可享用。

小贴士

1、按照菜谱中所用的食材，我称量出沙拉汁主要调料的具体克数，供大家参考：橄榄油15克、亚麻籽油15克、樱桃醋45克、黑胡椒粉适量、迷迭香少许。

2、分量中亚麻籽油如没有，可以全部替换成橄榄油；樱桃醋可以用其它果醋，例如苹果醋之类的都可以；迷迭香可以用百里香代替，如没有可忽略，不过口感上会缺乏层次。

3、藜麦可以一次多煮一些，按每次用量分袋包装，冷冻保存，需要时，提前化冻就可以了。

4、蔬菜因为生吃，所以一定要用盐水浸泡消毒干净，并提早沥干水分，注意尽量把蔬菜上的水分控干。

5、沙拉汁要充分搅匀，并且现吃现浇口感最好。