魔都的这些老味道

魔都的这些“老味道”，有的人已经吃了一辈子|上海生活

无论是鼎鼎有名的大饭店，还是默默无闻的街边小店，都见证着上海滩的历史，如同一位穿着旗袍的女子，别有一番韵味。

上海老饭店

142年历史

从一家小饭馆到如今占据着城隍庙的绝佳位置，江湖地位无人能及，没错，这就是上海饭店。创建于清光绪元年，距今已经有142年历史！

由国家级主理，选料精细、老上海风味醇正。

著名菜肴有“老上海八宝鸭”“油爆河虾”“虾子大乌参”“红烧河鳗”等，都是浓油赤酱的本帮风味~

如果去吃饭，另外一道必须要点的就是登记过非文化遗产项目的“顶级扬州干丝”，绝对是一道功夫菜！

特别是每天仅售20份的“迷你扣三丝“包含了一共1999根食材~

人均：156元

福佑路242号

招牌：八宝鸭、精扣三丝汤、圈子草头、红烧河鳗。

富春小笼

最近消失大半年的富春小笼终于重新开业啦！！曾经愚园路上的黑色富春招牌隐藏在一大片梧桐树下，他们家店的小笼包可是上海的老之一~

特别是这小笼，扬州，结合本地口味改良，皮薄馅大，汁水丰富，再蘸一下醋，嗲得不得了！

总店愚园路一直生意火爆，经常晚上8点还是人满为患的样子。保留了国营饭店的特质，一楼吃点心，二楼则可以点小菜，周围许多老年人都喜欢来这里解决早中饭~浓郁的上海市井气息就在这里啦！

人均：27元

愚园路650号（近镇宁路）

推荐：富春小笼、椰汁西米露

老吉士

老吉士就是上海80年代个体户饭店的形象代表，闹中取静的居民楼改造而成；虽然没有大商场分店气派，但是多了一份特殊的市井气。

进门是一道窄窄的楼梯，下面就是大堂，楼上也寥寥数桌，所以想要去吃，一定要记得预约，不然可能有得等啦！

虽然环境一般，但是却吸引了无数明星争相拜访，特别是6叔，特别爱他家的醉膏蟹。

现在很少吃到的心太软在这里也能吃到，软米包裹在红枣里，甜甜糯糯的。

葱烤鱼头，其貌不扬但是味道惊艳，葱香四溢，所以肉质比清蒸的要结实，还有淡淡的葱香，根本停不下来。

天平路41号

人均：196元

推荐：葱烤鱼头、醉膏蟹、红烧肉、心太软。

德兴馆

149年历史

说到老城厢附近的老店，当然不能少了德兴馆距今已有149年的历史，堪称本帮菜中的平价龙头！

虽然现在分店多了，但是大家心中的正主永远是广东上的那家，黑底金字的招牌，古香古色的飞檐~

如果是第一次来吃，一定要点一碗被上海人视为“上海第一面”焖蹄面。

酥软喷香的焖肉焐入面中，胃口大的还能再加上别的浇头，浇头与汤面融为一体，咸中带甜，甜中有鲜，喝一口汤鲜得掉眉毛！

同样，还有许多上海人从小吃到大的美味，小笼包、鲜虾馄饨、冷面、牛肉汤都是食客必点的品种。

人均：36元

广东路471号（近福建路）

推荐：焖蹄二鲜面、小笼包、鲜肉月饼、爆鱼焖蹄面。

小绍兴

70年+历史

“说起白斩鸡，要数小绍兴”开了70多年的小绍兴依旧是每个上海人的最爱。

从开门开始一直都是人满为患，特别是中午时间，位子都是要靠好眼力抢的。

而一边倒酱油、切配的师傅们功夫娴熟，超有默契！

端上来的白斩鸡，油光满满，皮黄肉白、嫩脆爽滑、放在酱油、葱、生姜里的调料里蘸一蘸，米道嗲哦！

再喝上一口热乎乎的鸡粥，人间美味也不过如此～

人均：40元

云南南路69-75号（近宁海东路）

推荐：白斩鸡、鸡粥、鸡鸭血汤、鸡骨酱面

光明邨

70年+历史

一提到光明邨，首先进入脑海的永远是长长的队伍！

会吃的食客，都是过来买鲜肉月饼、五香酱鸭还有糟货等熟小菜；二楼还能吃简餐，三楼吃炒菜。

特别是临近中秋，来买鲜肉月饼的阿姨妈妈叔叔们都是人手好几盒！

4.5元一只，刚出炉的月饼才是最美味的时候，热乎乎的酥皮先入嘴，就是鲜美的肉汁和紧致的肉馅，夹杂着黄酒香，鲜美！

人均：62元

淮海中路588号 （成都南路口）

推荐：鲜肉月饼、五香酱鸭、鸡汁大馄饨。

国际饭店西饼屋

80年+历史

要问上海滩鼎鼎有名的蝴蝶酥是哪家？那绝对是国际饭店的呀！

国际饭店是上世纪30年代上海的地标，而侧门的西饼屋，经典的西点口味却一直没变，365天每天排着长长的队伍～

不论是酥脆的法式蝴蝶酥，还是香软的京帮银丝卷以及已经不多见的酒醉蛋糕，都是店内的热销品。

有时候蝴蝶酥才刚过中午十二点，就已经卖完了，要吃还要趁早呀！

人均：39元

黄河路28号国际饭店西饼屋

推荐：蝴蝶酥、鲜奶哈斗、酒醉蛋糕。

真如羊肉馆

59年+历史

无论多远，这里的羊味永远吸引着五湖四海的吃货们~

早在乾隆年间，真如羊肉就已经鼎盛，一直到1958 年，6 家羊肉馆合并为如今的真如羊肉馆。

一进入店里，一股羊气就弥漫开来，一碗招牌红烧羊肉面 28 元，一碗阳春面 3 元钱，白切羊肉 83 元一斤，都是“良心价”

一碟如脂似玉的白切羊肉，一片片雪白滑腻、浓香入味；一碗热香扑鼻的红烧羊肉面，打耳光都不肯放！

人均：45元

寺前街1号（寺前街与北石路交叉口西北角）

推荐：白切羊肉、羊杂汤、红烧羊肉面。

盛兴点心店

82年历史

盛兴点心店始建于1935年，已经82岁高龄了，门面还依然停留在1980年代，国营饮食小店，生意一直很好！

别看只有一开间门面，依旧可以“螺蛳壳里做道场”做出鲜美味道来，无论是哪一种点心都是人工现包出来的。

招牌全家福（5个馄饨1个鲜肉汤圆1个芝麻汤圆）绝对终结了纠结症患者！

芝麻汤圆皮很软糯黏连，吸一口馅料就是满满的猪油；鲜肉的则咬一口肉汁就跟着迸溅出来~

夏天，还有冷馄饨供应，皮子是碱水皮，很有咬劲。一大勺麻将加点辣，舒坦！

人均：14元

顺昌路528号（近永年路）

本文相关词条概念解析：

魔都

魔都是二十世纪二三十年代上海的别称之一，相对于西方人对上海“TheGreatestCityoftheFarEast”、“ParisoftheOrient”的称呼，魔都是日本人对上海的一种习惯称呼。

味道

《味道》是由黄国伦作曲，姚谦作词，辛晓琪演唱的歌曲，作为同名主打曲收录在辛晓琪1994年发行的专辑《味道》中。辛晓琪凭借《味道》在1994年获得香港商业电台中文原创歌曲奖。