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全国饭店产业大会·再掀丝路美食热潮

时间：2014-11-01 22:04:37 | 责任编辑：安迪

[摘要]由中国饭店协会和西安市商务局联合举办的“首届中国丝绸之路饭店产业大会”，将于10月29日—11月1日在西安召开。 由中国饭店协会和西安市商务局联合举办的“首届中国丝绸之路饭店产业大会”，将于10月29日—11月1日在西安召开，大会将围绕“互联网思维与产业转型”的主题，探索交流西安餐饮业创新经营的新模式及新业态，并进行新食材全新体验。此次大会除了为古城餐饮企业创造新的发展契机外，也必将掀起丝路风情美食的热潮。　　　　说起丝绸之路经济带沿线城市的美食，就不能不提作为古丝绸之路起点的陕西。有专家考证，陕菜大气包容，荟萃丝路沿线各地区的特色优质食材和调味品，融合大都市长安的的美食技法。据介绍，在唐代时期创造出的“烧尾宴”，有羹汤、山珍海味、家畜飞禽，其用料之考究，制作之精细，令人叹为观止。陕西三原的泡泡油糕就可以追溯到“烧尾宴”上的名点“见风消”油饼，其用料之一的核桃相传就是张骞从西域带回来的。　　　　“丝绸之路美食在今天仍然有开发的巨大新价值。”西安餐饮协会会长高卫平认为，在互联网时代，餐饮行业更应该拓展交流与合作。据介绍，此次由中国饭店协会和西安商务局联合举办的首届中国丝绸之路产业大会，包括了中国饭店产业大会丝路峰会、中国丝绸之路美食节、中国饭店业联合采购与对接洽谈会、第六届中国名厨大会丝路峰会暨中国烹饪大师名师培训、第五届全国饭店业服务技能竞赛西北赛区比赛、中国(西安)餐饮食材及烘焙展等6项大活动。　　　　与全国饭店餐饮行业相关的诸多知名品牌将纷纷亮相，城市名人酒店集团、深圳格兰云天、铂涛酒店集团等，共同探讨在大众消费时代、互联网时代餐饮饭店行业发展的新方向。作为西北规模更大的厨师培训——陕西新东方烹饪学校，大力承办第五届全国饭店业服务技能竞赛（西北赛区）比赛，为丝路饮食文化另外，和这次大会主题活动一起推出的还有异彩纷呈的美食节，其中“丝绸之路面条美食节”、“丝绸之路小吃美食节”、“丝绸之路休闲美食节”、“丝绸之路清真美食节”等琳琅满目精彩纷呈……当然，各具特色的地方风味能让吃货们感受到丝路美食的诱人。

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