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木耳的做法大全凉拌方法教您几招轻松做出美味凉拌木耳

木耳，别名黑木耳、光木耳。木耳的食用方法之一是凉拌木耳，是一道家常凉菜，主要食材是木耳，以辣椒、香菜等配料拌制而成。清爽适口，营养丰富，尤其适宜夏季食用。

木耳目，木耳科。色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用下面介绍简单易学的方法做出美味黑木耳。

1、准备好所用食材：主料，干木耳30克。辅料，油适量、盐适量、花椒适量、大蒜适量、辣椒2个、香菜适量、生抽适量、香醋适量、鸡精适量。

2、木耳提前泡发洗净，撕成小朵。干木耳经水浸泡体积会变大，所以最好事先取适量木耳，以免浸泡过多。

木耳，别名黑木耳、光木耳。木耳的食用方法之一是凉拌木耳，是一道家常凉菜，主要食材是木耳，以辣椒、香菜等配料拌制而成。清爽适口，营养丰富，尤其适宜夏季食用。

3、大蒜去皮，剁成成蒜泥。大蒜去皮的简单方法是用刀背将其拍扁，之后蒜衣能够被轻松剥下。4、香菜和辣椒切成小段。香菜和辣椒的使用能够使得凉拌木耳更加美味香辣，让人吃不腻。5、锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3分钟。通过这种方法可以让木耳更加脆口。6、捞出过冷水后沥干。把水尽量弄干是为了不影响之后与辅料搅拌。

木耳，别名黑木耳、光木耳。木耳的食用方法之一是凉拌木耳，是一道家常凉菜，主要食材是木耳，以辣椒、香菜等配料拌制而成。清爽适口，营养丰富，尤其适宜夏季食用。

7、取一碗，加入蒜泥和辣椒。8、再加入生抽 香醋 盐 鸡精调办均匀形成一碗汁。9、之后在锅中加入油烧热，爆香花椒，使花椒的味道被充分发掘。10、将花椒油趁热倒入碗汁中，滚烫的油浇在花椒上使得彼此更加融合。11、搅拌均匀成料汁。12、沥干水分的木耳加入香菜段。13、最后倒入料汁调拌均匀即可。

标签：木耳的做法大全凉拌

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