深铁真的是万科下一个接盘侠豆油

做豆浆, 浸泡8小时和用水煮都不对, 大厨教你一招, 香浓细腻不腥

虽然说现在的早餐种类繁多，但是有一样东西是大家每天都会喝的，那就是豆浆，纯豆浆就是用黄豆打出来的，营养价值非常高，富含植物蛋白、钙、磷、铁、锌等矿物质，并且很好消化和吸收，因此很多家长都会每天让孩子喝豆浆，来补充钙铁锌。外面买的豆浆加了太多水，我基本上都是自己在家打豆浆，又浓又好喝。如今又豆浆机和破壁机了，做豆浆非常方便，把黄豆倒进去，加够水，启动机器就行了。

我的伯伯是饭店里的高级厨师，他做大厨已经30年了，他们饭店里的花样非常多，除了常见的炒菜、火锅、汤品等，还有各种自制的饮品，包括南瓜粥、玉米粥、豆浆等，现在很多饭店都是这个模式。这些东西都是大厨伯伯他们这些厨师们亲手制作的，所以伯伯打豆浆的技术可以说是“炉火纯青”

我之前自己做豆浆，就是按照老一辈的方法，用清水把黄豆提前浸泡至少8个小时，早上起床后把湿豆子倒进豆浆机里，加够水后启动机器开始打豆浆。但伯伯说这种打豆浆的方法是错误的，打完后豆浆有很浓的豆腥味。

我的邻居每次打豆浆之前，都要先用水把豆浆煮熟，再用豆浆机打，她说这样口感更好喝，但是我试过后感觉没什么两样。大厨伯伯告诉了我他打豆浆的方法，店里的客人和伙计们都很喜欢喝他做的豆浆。首先第一步也是要浸泡黄豆，但是不需要泡8个小时以上，只需要浸泡一刻钟（15分钟）就行了。

接着把黄豆捞出来，放进冰箱里冷冻20分，时间到了后拿出来，直接倒进豆浆机里加水、白砂糖，启动机器开始打豆浆。把豆浆打好后，用滤网把打好的豆浆过滤一道，滤掉大的残渣，得到的就是细腻丝滑的豆浆了。

本文相关词条概念解析：

豆浆

豆浆（SoybeanMilk），中国汉族传统饮品，最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作。将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。与西方的牛奶不同，豆浆是非常具有中国民族特色的食品，广泛流行于华人地区。豆浆蛋白质虽属于优质蛋白，但不足之处是蛋氨酸含量较少，而鸡蛋中蛋氨酸含量高，如果一起食用，鸡蛋中丰富的蛋氨酸可以弥补大豆中的蛋氨酸不足，从而提高整体蛋白质的营养价值。豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋，改善心机营养，降低胆固醇，促进血流防止血管痉挛。

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