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世界三分之一的粮食被浪费

富裕国家消费者浪费的粮食相当于撒哈拉沙漠以南非洲地区的生产总量

联合国粮农组织委托的一项研究表明为人类消费而生产的粮食中约有三分之一被浪费了。

也就是说世界每年有10多亿吨的粮食成为垃圾。

研究认为发展中国家应该改进生产与销售以避免损失如此之多的粮食。

它还认为工业化国家必须停止扔掉这么多粮食。

损失与浪费

这项由瑞典食品与生物技术研究所承担的联合国研究是为将于这个月的晚些时候在德国举办的食品包装工业国际贸易博览会而进行的。

主要的发现之一就是富裕国家的消费者浪费的粮食（22200万吨）几乎相当于撒哈拉沙漠以南非洲地区粮食的净生产总量。

研究人员发现水果和蔬菜（包括根类和块茎类）比其它种类的食品浪费的多，这并不令人吃惊。

但关于这个问题，这篇题为“全球粮食损失与粮食浪费”的报告针对不同的经济类型有不同的分析。

受联合国粮农组织委托，它区别对待粮食损失与粮食浪费。

损失发生在食品的生产、加工及销售过程中。它对发展中国家影响最大。该研究认为解决的途径就是改进技术和完善基础设施建设。

而粮食浪费则是工业化国家的大问题。它主要是由于零售商及消费者把完全可以吃的食品扔进垃圾箱了。

欧洲与北美每位消费者每年浪费的食品约达100公斤（200多磅）。

而在撒哈拉沙漠以南非洲地区及亚洲大部分地区的消费者每人每年仅浪费公斤。

在零售水平上，大量的新鲜食品被浪费是因为它的外观

。瑞典研究人员对调查结果的分析表明只要安全和口味好，消费者还是愿意购买那些看起来并不完美的食品的。

报告说，消费者有影响质量标准的能力也应该如此。

它批评“买一送一”这种促销手段因为这容易导致浪费。

粮食损失与浪费也是主要的资源（水、土地、能源及劳动力）浪费，也增加了温室气体的排放。（babymouselover编译/环境生态）

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