餐饮管理的十大关键要素豆油

餐饮开店成功率从0升到70%，大咖实力教你创业

餐饮业是创业者较为容易进入的行业，因为其门槛不高、受众客户群广。一家餐饮业能否长久经营下去的首要因素就是选址问题。一家餐厅应该如何选址，以及在选址方面有哪些值得借鉴的热理论与冷知识。　　关于选址，每开一家门店都要去实地考察测量。要对整个商圈人数做统计，要测量自己门店和竞争对手的客流，还要算出未来5年的总销售额才决定要不要在这个地方开店。　　但是这样精准的测算需要耗费大量的人力物力，一般的餐饮店无法做到，社区商铺人流密集需求大,是投资轻餐饮的优选！　　选址要考虑客流量　　“客流”就是“钱流”，商铺选址一定要注意周围的人流量、交通状况以及周围居民和单位的情况。千万不要因为怕竞争、贪图便宜租金而把店址选在偏远地区。　　前瞻性　　并不是所有的“黄金市口”都一定能赚钱，有时遇到市政规划变动，热闹的地段也有可能变成冷僻之地。　　因此，创业者在选址时要把眼光放长远，除了市政规划外，还要注意该地区未来同业竞争的情况。　　回报率　　对于不同的地理环境、交通条件、建筑物结构的店面，价格会有很大出入，有时甚至相差十几倍。对创业者来说，不能仅看表面的价格，而应考虑性价比问题。　　商圈要成熟和稳定　　所谓成熟的商圈，是指目标消费群体聚集的地方；而稳定的商圈，则是指能够维持稳定的消费水平的地方。　　成熟而稳定的商圈依据环境划分，分为以下那么几种：　　住宅区　　住宅区内的户数基本上须达1000户左右，如以一户4人来计算，则人数将达4000人左右。在这种规模小区周边开餐厅能够保证所构成商圈的稳定和成熟性。　　教育区　　教育区及附近有大、中、小学等学校，其中以私立学校较为理想，因其学生大多比较有钱，消费层次比较高。　　办公区　　办公区指办公大楼林立的地区，一栋办公大楼内的员工人数可能超过一二千人。只要能摸清周边客户的消费习惯和消费水准，足以保证客流量与客户的稳定性。　　商场娱乐圈　　通常人们在玩乐之后，都需要补充体力。不难发现，商场娱乐圈的顾客群较为稳定，而且一般性的消费也较固定，因此保证较高及较稳定的客流量。

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