这道秘制凉拌菜豆油夏季

这菜叶酸含量高，女人要多吃，不加一滴水，下锅炒一炒，特下饭

手撕后的包菜，真的不用清洗吗？

最近我学到了一个新知识，我相信很多人都不知道，今天我来告诉大家。当我们炒包菜的时候，我们都知道将包菜手撕了，因为手撕的包菜比刀切的口感好。但是大家不知道，其实不管是手撕后，还是刀切后，其实都不用清洗的。因为包菜是内生长的，也就是说它从里面一层层的长，最早长成的那片叶子一直在最外层，所以只有最外层会受到污染。

因此，我们清洗包菜的时候，先把最外层剥掉不要，略微将表层清洗一下，再手撕成片，就可以直接下锅炒了。手撕后的包菜，真的不用清洗吗？答案是：yes！

包菜我家经常吃，拿来爆炒，特别下饭，几乎每顿饭都会炒一盘包菜，不但好吃，营养也丰富。

包菜的叶酸含量很高，女人要多吃，对身体有好处，对孕妇的好处更大。而且包菜的纤维素特别丰富，多吃包菜，可以增进肠胃蠕动，清肠通便。常吃包菜的话，隔天都可以准时排便，不会出现便秘的情况。

爆炒包菜

食材：包菜、大蒜、蚝油、生抽、白糖、盐、食用油。

做法；第一步，将包菜表面一层清洗干净，手撕成小片，靠近茎的部份比较硬，掰成小块。

第二步，起锅烧油，蒜切末下锅煸香，放入包菜爆炒，翻炒片刻，炒至包菜变软。

第三步，加1勺蚝油、少量生抽、适当盐和白糖翻炒两下，翻炒入味后，就可以关火出锅了。

小贴士：

1、炒包菜不要加水，这样炒就类似干锅包菜，越炒越香，以为包菜有很多水份，炒的时候会出水份，如果加水，味道就变了。

2、包菜的叶酸、维生素、纤维素的含量高，女人要多吃，可以美容养颜，减肥瘦身。

本文相干词条概念解析：

包菜

也叫包心菜或卷心菜，原名甘蓝。属十字花科植物。中国各省农村普遍栽培。

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