宽窄老火锅丁公路店开业啦

宽窄老火锅丁公路店开业啦！

火锅有一种魔力

来自五湖四海的人们

因为ta汇聚在一起

清淡与辛辣融合

有蔬菜也有肉食

能简单也能繁复

kuan

zhai

lao

huo

guo

这家位于丁公路的宽窄老火锅

是一家正宗的老火锅

浓烈热辣的正宗牛油汤底

能让你的味蕾一秒炸裂

不吃辣的话

还有温柔清淡的三鲜和番茄锅

供朋友们选择

搪瓷碟搪瓷碗

木头桌凳老式怀旧装潢

浓浓的市井气息就像回到了小时候

这家火锅店有温情有怀旧

氛围渲染的恰到好处

价格方面嘛

我拿起菜单研究了一下

绝对的物美价廉

屠场鲜毛肚

老板亲自手工剪开的新鲜毛肚

每一片毛肚上的颗粒清晰突起

七上八下一口鲜

又脆又香又辣

美得很~

看着大片的鲜毛肚

在浓浓的牛油汤底中浮沉

吃起来一定也很过瘾

原味嫩牛肉

不同于其他家的牛肉

宽窄的嫩牛肉厚切成一大片

放在锅里涮上一会

吸满辣油混着锅底里的辣椒香

牛肉嫩滑牛油浓香

吃进嘴里

够嫩！够爽！

泰国耗儿鱼

耗儿鱼成为火锅界的新宠

凭借的就是肉质鲜嫩且鱼刺少

耗儿鱼下锅很快就能熟

但既然点了辣锅

那就煮久一点更入味（反正不会煮老~）

咸辣鲜香的鱼肉很鲜嫩一点也不柴哦

肉卷卷

只要来吃火锅，不用多说

肥牛卷肥羊卷必点

红白相间，纹路清晰

肥牛卷软嫩多汁

肥羊卷还带着点奶香

满满的红汤浓香

再蘸上带着葱香的蘸料

或是香辣的干碟

各有各的风味哟~

千里迢迢而来的食材

老板精心挑选

从空运而来的蟹柳

品质上乘，鲜鲜甜甜

宜宾送来的小香肠

口感香脆不散

肉质紧实带点甜味~

特色小郡肝

每一块郡肝都沉甸甸的

鸽子胗新鲜饱满

表层鲜红的酱料是用心自制的

多久都不会煮老

郡肝口感韧韧的

辣椒除开本身的辣

现炸小吃

现在的火锅桌上

小酥肉似乎变成了标配

撒上辣椒面

肥瘦相间的酥肉一点也不腻

红糖糍粑软糯可口

外皮炸的酥酥的

表面撒有花生碎

红糖甜而不腻

冰冰冰饮

西瓜冰冰有甜脆脆的果肉

荔枝冰冰有初恋的味道

橙子冰冰是满满的维C

柠檬冰冰酸酸甜甜是夏天的味道

宽窄老火锅

始创于1996年

算上一算

恰好是出生的年份

一晃二十几年过去了

许多事许多人都变了

但宽窄老火锅没变

一生只做一口锅的专注

纯手工制作的坚持

ta还是正宗的道

店址信息

交通：地铁1号线至丁公路4号口步行400m

人均：60元

本文相关词条概念解析：

火锅

火锅(HotPot)，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。据考证，战国时期即有火锅，时人以陶罐为锅，到宋代，火锅的吃法在民间已十分常见，南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有同友人吃火锅的介绍。元代，火锅流传到蒙古一带，用来煮牛羊肉。到清代，火锅不仅在民间流行，而且成了一道著名的“宫廷菜”，用料是山鸡等野味。火锅一般而言均可提交相关材料在西城区升入初中，是以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开，来涮煮食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。世界各地均有类似的料理，但主要在东亚地方特别盛行神情仍显得有些紧张。小雅说。火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣清淡各别，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料一起食用。