张卫泽中国饮料新食代下一个几百亿产业在哪

张卫泽：中国饮料新“食”代，下一个几百亿产业在哪里？

[ 亿欧导读 ] 新时代中国地饮料行业将呈现怎么样地变化：分别体现在产品、设备、营销、分工。

1978到2018，中国改革开放40年。1864年，英国广和凉茶在中国上海成立正广和汽水，一直到1978年，中国饮料产业一直作为附属；1978年可口可乐进入中国；80年代，“珠江水”卖全国，90%以上的饮料产量集中在广州。

1992年，邓小平南巡后，中国饮料行业风起云涌。所以，中国饮料行业从改革开放以后才形成一个产业。

从只有汽水喝，到有“那么多饮料喝”，中国饮料行业以1.8亿吨产量跃居世界第二，已经是一个庞大体量的产业与产业链。

40年，中国饮料行业有奋斗、有辛酸、有成就、有辉煌。2013年以前，中国饮料都是以至少两位数在增长，有些年份增长速度甚至达到50%；2013年到2017年，中国饮料行业经历了空前的市场洗礼。中国饮料行业进入新“食”代！

中国饮料行业是中国市场经济非常充分地一个产业，从产生之初就在市场经济的大海中游泳。但是目前发展不平衡。世界最先进和最落后生产线同时存在；健康朝阳产业迅速成长，落后不健康产业仍然存在；消费者对美好饮料的需求在近几年越发突出，得不到满足，只能寻求进口。最近五年，进口饮料增长700%；2018年1—2月厦门海关数据显示，饮料进口量比去年同期相比增长12倍。

中国饮料行业新“食”代的发展方向：更健康、更好喝、更多元、更个性、更功能、更小众。每一个“更”都有巨大的文章可以做，每一个“更”都可以带来几百亿、几千亿的市场容量。

新“食”代，新在哪里，首先新在“产品”

1、更注重研究饮料产品的健康属性、饮用价值及功能；

更注重研究消费者的需求差异和体验细分；

2、更要加大力度研究并采用先进加工技术工艺，优先研究饮料中的糖及其他原料、包装原料等与人体健康的相关性，努力减糖、控糖；

3、更多选用大自然的食材，集合健康引用的需求，赋予饮料产品升级因子和饮用的价值功能。凡饮料，都功能。

做新“食”代的饮料产品，必须要有好的饮料智能制造设备

中国饮料企业在战略和战术上都要比之前更加敬畏市场、敬畏消费者。确保维系饮料企业和消费者之间的触点！

更个性、更小众会带来饮料产业巨大的变革。企业家在更新设备的过程当中，应该优先考虑柔性生产线，可以生产多种规格产品。

多品种、多规格、小包装会成为未来中国饮料新“食”代一个非常鲜明的特点。普丽盛即将成为全国全世界范围内唯一个能够生产所有材质无菌灌装设备的企业。

好的产品还要有好的营销

1、不断创新出“好的饮料产品”是饮料产业走向新时代的基础；

2、不断创新出链接饮品的消费场景，更好满足消费者对饮料多样化需求的营销，是饮料产业走向新时代的重要动力。

新时代的饮料分工日趋专业化

未来的饮料行业分工会越来越社会化。

1、最早是市场调查、广告策划公司的分工分离；

2、已出现产品配方与工艺研发机构的分工分离；

3、接下来是饮料销售的专业专门公司不断涌现而导致的分工分离。饮料的专业制造生产，规范标准化的代加工将越来越热门。

本文已标注来源和出处，版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们。