露笋煮鳝鱼鼓励
时间：2021-03-05 21:13:13 来源：潞城环保厂家 浏览量：2
露笋煮鳝鱼
操作时间：35分钟
原料：鳝鱼肉300克，露笋（芦笋）150克，胡萝卜100克，杏仁少许。
调料：姜块10克，精盐、白糖、鸡精各1/2小匙，胡椒粉、料酒各1小匙。
露笋煮鳝鱼的做法
1、将鳝鱼肉洗净，切成小段，加入精盐腌拌一下：胡萝卜去皮、洗净，切成小条。
2、露笋洗净，切成小段；姜块去皮，洗净，切成细条；杏仁用清水浸泡。
3、净锅置火上烧热，放入鳝鱼段、鲜姜条干煎一下至上色。
4、再放入胡萝卜、露笋、杏仁，加入适量清水、调料烧沸，转小火煮约10分钟即成。
不但可以补充身体所需的水分此汤特色：鲜嫩香软
鳝鱼的营养价值与做法
鳝鱼鲜品可食部分每100克含(前为鳝鱼，后为鳝丝)水分78～85.2克，蛋白质15.4～18克，脂肪0.8～1.4克，糖类1.4克，维生素A 50微克，维生素B1 0.04～0.06毫克，维生素B2 0.98～2.08毫克，烟酸1.8～3.7毫克，维生素E 1.1～1.34毫克，钾263～278毫克，钠70.2～131毫克
小提示
巴豆和芦笋不能一起吃:巴豆具有峻下冷结、攻痰逐水、蚀疮排脓之功，有毒。适用于冷结便秘，水肿胀满，寒食结胸，痰涎壅盛，痰迷清窍，痈肿脓成不溃者。服用巴豆时，不宜食用菰笋和芦笋。因为菰笋和芦笋性味甘冷，而巴豆辛热，两者相克。同
茯苓和芦笋不能一起吃:酸性食物可能削弱茯苓有效成分的药效，故茯苓配药时应忌食酸性食物。
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