紫苏炒黄瓜的做法有哪些3个步骤轻松学会

紫苏炒黄瓜的做法有哪些3个步骤轻松学会

黄瓜（学名：Cucumis sativus L.）葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛。卷须细。叶柄稍粗糙，有糙硬毛；叶片宽卵状心形，膜质，裂片三角形，有齿。雌雄同株。雄花：常数朵在叶腋簇生；花梗纤细，被微柔毛；花冠黄白色，花冠裂片长圆状披针形。雌花：单生或稀簇生；花梗粗壮，被柔毛；子房粗糙。果实长圆形或圆柱形，熟时黄绿色，表面粗糙。种子小，狭卵形，白色，无边缘，两端近急尖。花果期夏季。

紫苏炒黄瓜做法

1、材料、主要配料备好；

2、黄瓜刨成片备用；

3、紫苏洗净摘其叶，紫天椒切成粒，蒜剁成茸备用；

4、锅下油烧热，放入蒜茸和紫天椒粒爆香；

5、放入紫苏翻炒；

6、放入黄瓜片继续翻炒；

7、加入盐、鸡精翻炒均匀即可。

黄瓜，（学名Cucumis sativus Linn，英文名Cucumber），葫芦科黄瓜属植物。也称胡瓜、青瓜。果实颜色呈油绿或翠绿，表面有柔软的小刺。中国各地普遍栽培，现广泛种植于温带和热带地区。黄瓜喜温暖，不耐寒冷，为主要的温室产品之一。

黄瓜是西汉时期张骞出使西域带回中原的，称为胡瓜。五胡十六国时后赵皇帝石勒忌讳“胡”字，汉臣襄国郡守樊坦将其改为“黄瓜”。

素炒黄瓜的煮法，主料：地黄瓜、红尖椒

调料：花生油、姜末、盐、味精、少许水生粉。

制作：1、将黄瓜顺切开，抹刀切2厘米厚片，红椒切条。

2、锅内烧开水加少量油、盐。把切好的料汆烫后入冰水或冷水凉透，这样炒出的菜脆、色泽绿。

3、花生油烧热后把姜末炒香下入主料、调料、淋少许生粉，炒匀即好。特点；色彩鲜艳、口感香脆。花生油和姜末炒出的菜很香口。

黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥功效。

食物禁忌：

1、黄瓜、花生搭配，易引起腹泻。

2、黄瓜与辣椒、芹菜搭配，维生素c被破坏。

3、黄瓜中含有一种维生素C分解酶，而日常生活中，黄瓜生吃的比较多，这个时候它所含的维生素C分解酶保持一定的活性，如果与维生素C含量丰富的食物，如辣椒等同食，黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收。

食物功效：