水鱼有什么营养价值甲鱼的食用方法有哪些

水鱼有什么营养价值 甲鱼的食用方法有哪些?

  水鱼有什么营养价值 甲鱼的食用方法有哪些?专家表示：水鱼又称甲鱼，鳖肉味鲜美、营养丰富，有清热养阴，平肝熄风，软坚散结的效果。不仅是餐桌上的美味佳肴，而且是一种用途很广的滋补药品和中药材料。

  鳖富含维生素A、维生素E、胶原蛋白和多种氨基酸、不饱和脂肪酸、微量元素，能提高人体免疫功能，促进新陈代谢，增强人体的抗病能力，有养颜美容和延缓衰老的作用。

  1.鳖血含有动物胶、角蛋白、碘和维生素D等成份，可滋补潜阳、补血、消肿、平肝火，能治疗肝硬化和肝脾肿大，治疗闭经、经漏和小儿尺癫等症。

  2.鳖胆可治痔漏。

  3.鳖卵可治久痢。

  4.鳖头焙干研末，黄酒冲服，可治脱肛。

  4.鳖的脂肪可滋阴养阳，治疗白发。

  鳖肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味，故素有“美食五味肉”的美称。它不但味道鲜美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多种维生素和微量元素的滋补珍品，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。

  在中国很早以前的记载中就有“鳖可补痨伤，壮阳气，大补阴之不足”(未经证实，请注意，希望有人给出原文出处)，自古以来就被人们视为滋补的营养保健品。那么甲鱼的食用方法有哪些?

  杀甲鱼时，要将他的胆囊取出，将胆汁鱼水混合，再涂于甲鱼全身，稍等片刻，用清水把胆汁洗掉，然后烹调就可以去除腥味。

  烹制甲鱼一定要选用鲜活的，现吃现宰，不要用死甲鱼，否则对身体有害。