没事吃几次

没事吃几次, 五十多也不显老

今天给大家带来这道菜，大家可以当做是佐餐小菜，每次吃饭的时候吃一点就好。那么接下来就和我一起看看它的具体做法吧。

怪味黄豆

配料：

黄豆 100-150克、白糖 1勺、生抽 2勺、醋 半勺、辣椒油 适量、木姜菜 5克

烹饪步骤：

1.如图的勺，将糖加入碗中，用200ml热水把糖化开，依次加入生抽，醋，辣椒油。木姜菜只取菜叶，剁碎放入搅拌均匀备用

2.干锅将洗干净的黄豆放入锅内炒熟，炒到嘎嘣脆，尝一颗，没有生味，就可以快速出锅

3.黄豆趁热倒进刚才调好的调料

4.稍微搅拌一下

5.把碗盖起来，静置4小时，开盖后搅拌均匀即可食用

烹饪小贴士：

1、调料一定要保证能够没过黄豆，如果没有木姜菜，也可以用香葱、芹菜、洋葱、香菜等代替，黄豆一定要趁热到进调料里，并迅速加盖，泡得越久越入味，但4小时之后就已经可以吃了，下饭下酒都很不错，辣椒油根据个人喜好添加。2、我们在选购黄豆时，应该知道该品种固有的色泽，如黄豆为黄色，鲜艳而有光泽的是好大豆；若色泽暗淡，无光泽为劣质黄豆。3、我们在购买黄豆时要看看颗粒是否饱满且整齐均匀，有无破瓣，有无缺损，有无虫害，有无霉变，有无挂丝等；颗粒瘦瘪，不完整，大小不一，有破瓣，有虫蛀，霉变的为劣质大豆。