日本知览茶

中国茶网资讯：鹿儿岛县的知览町是日本有名的茶叶之乡。记者不久前来这里采访，发现除了优越的自然环境，当地种茶还有一个秘诀：要靠风扇吹。

茶园地处深山腹地，当汽车穿过山口的一瞬间，眼前的景象完全是一个“世外桃源”，一片片绿油油的茶园被重重山峦包围。令人奇怪的是，茶园中间散落着无数电线杆，顶上有风扇在转动（如图）。我们七嘴八舌地议论起来，这么多风扇是干什么用的？大家最普遍的看法是，可能是用来发电的。

带着疑问走进一户茶农家。围坐在火炉边，男主人宫原耕一给我们讲起了种茶的秘诀。他说，种茶最讲究的是自然环境，知览茶能在日本走红是因为当地被群山环绕，雾气大，所以种出的茶最新鲜。对于我们最关心的问题，宫原耕一解释道，冬天天冷，茶树上容易结霜，被霜打过之后，茶叶就没那么新鲜了。那些风扇是用来促进空气流动的，空气流动起来，就不会结霜了。茶园一年采摘四回，第一回摘的玉露最珍贵，尤其要预防结霜。宫原耕一到过中国杭州，谈到中国茶和日本茶的区别，他说中国的茶主要是炒制，日本的茶以蒸为主，炒过的茶浓郁芬芳，蒸过的茶优雅清淡，各有千秋。