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教你一种新型的馒头做法，好吃营养高，咬一口还爆浆

馒头是北方人的主食，而且在日常生活当中人们越来越讲究养生的问题，所以说好多人就喜欢自己在家做馒头，而且我们在日常生活当中适当的吃点粗粮，也更有利于我们的身体健康，今天小编给大家一款不一样的馒头，是添加了黑芝麻的馒头。我们大家都知道黑芝麻的营养价值是非常高的，它含有丰富的维生素b族元素，而且黑芝麻也能够记着养发护发的功效，可以使我们的头发越来越乌黑发亮，同时黑芝麻也能够达到补气血的功效，今天小编就给大家一款黑芝麻，保家馒头，这样的馒头做出来比面包还要好吃，就算是挑食的，小孩子也会爱上的。

首先我们将准备好的黑芝麻放进料理机当中，这样搅拌成黑芝麻粉末，如果家里没有料理机的话，可以先将黑芝麻放进炒锅当中，炒至微微发黄，晾凉之后放进塑料袋当中，用擀面杖擀成粉末也是可以的。

面盘当中加入适量的面粉，倒入黑芝麻粉，用筷子搅拌均匀。

我们往面粉当中磕入一个鸡蛋，加入适量的白糖，用筷子沿顺时针方向搅拌成絮状。

再倒入搅拌好的酵母水，这样先搅拌成絮状，之后再揉成光滑的面团，先盖上一层保鲜膜，放在温暖的地方发酵两个小时左右。

等到面团发酵至原来的两倍大，在案板上面撒上适量的干面粉，在面团取出揉出里面的气泡，将面团揉成长条状之后，分成大小均匀的小剂子。

我们家每个机子都改成面片在上面放上一个元宵，这样蒸出来的馒头就会出现爆浆拉丝的现象，将面片像包包子一样做成馒头的形状，放在一边继续进行二次醒发20分钟左右。

我们将馒头放进蒸锅当中，下面添上足量的清水，大火蒸开之后继续蒸30分钟左右，等到蒸好之后不要立即掀开锅盖先焖5分钟，再将馒头成处理，防止出现脱皮的现象。

这样做出来的黑芝麻馒头从中间打开还会出现爆浆的现象，满满的全是营养，就算是挑食的小孩子也会爱上它的。

本文相关词条概念解析：

馒头

馒头，又称之为馍、馍馍（在山西方言、陕西西府方言、闽方言，河南、江苏北部、安徽北部、山东中、西部有此称呼，馍字是后造字，有人认为馍字来源于馒字在早先晋语的读音。关中、中原等地称之为馍），中国汉族传统面食之一，一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。本有馅，后称无馅的为馒头，有馅的为包子。通常人们选择馒头来作为主食。馒头把面粉加水、糖等调匀，发酵后蒸熟而成的食品，成品外形为半球形或长条。在江南地区，在制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料的此类面食都通通叫做馒头，而无馅的馒头叫白馒头。味道可口松软，营养丰富，是餐桌上必不可少的主食之一。中国幅员辽阔，民族众多，口味不同，作法各异，由此发展出了各式各样的馒头，如白面馒头，玉米面馒头、菜馒头、肉馒头、生煎馒头、油炸馒头，全麦馒头，叫法也不尽相同。

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