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黄海饭店与老尹家海参联手，要做青岛最好吃的海参

黄海饭店与老尹家海参联手，要做青岛最好吃的海参

这是青岛黄海饭店刚刚推出的“姜蓉麻辣烧海参”用的是老尹家海参新品“牧场至尊”经过中国烹饪、山东鲁菜、黄海饭店厨师长王宝亲手烹制出来的海参新菜，也就是海参的一种新吃法，海参泡发后做成姜蓉麻辣口味，中国烹饪、鲁菜特级、青岛市厨艺研究会陈文善评价：这种口感，且海参厚度达到这一标准的情况却几乎没有，可以代表青岛海参烹调最高技艺。

7月16日，在青岛老黄海饭店，老尹家海参与黄海饭店签署战略合作协议，“做市民信赖企业 创诚信服务典范”通过双方强强联手，引领青岛高端酒店行业与海参品牌企业打造全新的合作模式和方法，树立起新的标杆和典范，促进青岛旅游服务、餐饮行业的相互发展，合作共赢。

根据协议，今后，老尹家国家级海洋牧场海参将直供黄海饭店，由此形成老尹家国家级海洋牧场、标准化加工基地、黄海饭店的食材链闭环，确保海参的品质，让就餐的顾客享受优质的放心海参。双方将以此为契机，树立起新的标杆和典范，促进青岛旅游服务、餐饮行业的相互发展，合作共赢。图为老尹家海参品牌创始人尹宝昌在致辞。

青岛黄海饭店总经理周少军强调，多年来，黄海饭店在各项重大活动中均承担着重要使命，始终秉持用好原料做好菜的理念。黄海饭店是一家国有企业，而老尹家海参则是一家民营企业，双方之间共同点就是努力“做市民信赖企业 创诚信服务典范”在参观过老尹家海参标准化加工基地、老尹家国家级海洋牧场后，黄海饭店当机立断—好海参，黄海饭店只选老尹家。图为黄海饭店总经理周少军在致辞。

老尹家海参品牌创始人尹宝昌表示，虽然老尹家海参是海参行业国家标准的首位发起者及参与制定者，但其生产的所有成品的各项指标均已远远领先于国家标准。在这一点上，老尹家海参与黄海饭店一样，对于品质的追求没有最好，只有更好。尹宝昌强调，老尹家愿意为每一只好海参负责，未来，老尹家海参将不忘初心，砥砺前行，誓做高品质海参的匠心企业和永远守护者。图为老尹家海洋牧场的海参新品“牧场至尊”发布式。

老尹家国家级海洋牧场位于青岛金沙滩与竹岔岛之间，地理环境优越，其水深达25米左右，阳光照进时间短，每天可增加海参4个小时左右的进食时间；其春夏秋冬恒温较好，将海参进入夏眠的时间推迟15-20天左右，增加了海参的吃食时间，更有利于海参的生长。海洋至尊系列四款产品就是在这一生长环境下培育出的，均采用自然生长周期在5年以上的极品活参，平均38斤活参才能加工制备一斤干海参，产量稀少，品质极佳。

黄海饭店发布新品就是“姜蓉麻辣烧海参”中国烹饪、山东鲁菜、黄海饭店厨师长王宝表示，“姜蓉麻辣烧海参”是黄海饭店原有招牌菜“金葱烧海参”的升级版，口味和形状都发生了较大变化，其对食材品质要求较高，所采用的海参品质如有不足，这道菜的独特之处就无法体现。图为王宝在介绍“姜蓉麻辣烧海参”

王宝透露，经多方比较，最终，产自老尹家国家级海洋牧场的海参新品牧场至尊最能符合自己的要求，在弹性、色泽、以及型体方面均称一流。希望每一位到黄海饭店就餐的客人，都能吃到纯正的野生海参。图为姜蓉麻辣烧海参

在新品发布现场，老尹家海参和黄海饭店共同的老客户参加了新品品鉴活动，每位嘉宾都品尝一只“姜蓉麻辣烧海参”还有专家也参加了现场品鉴。

这些包装好的就是新发布的老尹家海参的“牧场至尊”海参，将在全国同步发售。据小编了解，海参生产企业与饭店形成海参生产、加工和制作成品闭环以保证海参品质，这种做法目前在餐饮业还不多见。

有些小伙伴给老人购买干海参嫌发海参很麻烦，老尹家海参也推出即食海参，做好的海参带汤包装好，加热后即可食用，每只海参还带有一包调料。

用海参和阿胶一起制作的海参阿胶糕是海参与阿胶的一种新吃法，吃起来非常简单，像吃普通点心一样。经过加工后，海参和阿胶的营养比较容易吸收，适合老人和孩子食用。

本文相关词条概念解析：

海参

海参，属海参纲（Holothuroidea），是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。我国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用，海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。随着海参价值知识的普及，海参逐渐进入百姓餐桌。生活环境决定海参品质。

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