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豆角焖面的做法大全

姜是是我们生活中一种极为重要的调味品，也可作为蔬菜单独食用，还是一味重要的中药材，生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。但是，姜也是不能随便食用的，像阴虚内热及邪热亢盛者就不适宜吃姜，所以大家还是要小心谨慎为好。

难度：切墩(初级); 时间：10-30分钟;

主料: 手擀面400g; 四季豆一把; 土豆一个;

辅料: 酱油适量;

豆角焖面（纯素版）的做法步骤

1. 准备食材（两人份）：一把四季豆，一只中型土豆，2块钱手擀面，大概400克。把四季豆洗干净，择好，土豆去皮切滚刀块。

2. 热锅冷油，油烧热了倒入四季豆和土豆煸炒，加酱油（我用的是六月鲜红烧酱油）。倒入一碗水焖煮。

3. 水烧开了，把面条均匀的铺在菜上，小火焖煮。（焖面的原理就是用水蒸气把面条蒸熟）中间要时不时的开盖查看，防止水烧干。如果水烧干了，要再倒一些进去，切记是沿着锅边倒入，不能直接倒在面条上，否则面条会烂，那样就不劲道了。

4. 水快烧干的时候，用筷子把面条挑散开来，拌均匀，就可以吃啦～～

姜的保存方法 一：洗净、晾干，埋入盐罐即可。 二：洗净，放在小塑料袋内撒一些盐，不要封口，随用随取，可保持10天左右。 三：将鲜姜放在盆、罐或大口瓶中，上面覆盖3厘米厚的潮湿细砂，然后加盖，可以保鲜1～2个月。 四：用盐水先把生姜泡1小时，然后拿出来晒干，放入冰箱贮菜格内，这样可以放很长时间并保持其鲜嫩程度。 五：将鲜姜洗净晾干，再切片，装进事先准备好的洁净、干燥的旋口罐头瓶中，然后倒入白酒，酒量以刚淹没鲜姜片为度，最后加盖密封，随吃随取，可长期保鲜。

做法虽然不难，但是心意却是满满。当我们为家人端上这道豆角焖面的时候，我们还给家人带来了健康和安全，因为这道美食具备杀菌、止呕和解毒的神奇功效，真是一道既美味又健康的营养美食。

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