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千层饼的做法千层饼的家常做法

千层饼是纳西族的食品，这种饼能分出很多层次，所以就叫做千层饼，千层饼的做法相对于其他饼类要复杂一些，口味却是异常的美味，香脆而不腻，保存的时间，而且经过改进，千层饼的做法也在逐渐简单化，让更多的人在家里也能吃上美味可口的千层饼。

千层饼的做法

食材的需要

面粉400克，温水215克，猪肉馅250克，鸡蛋1个，料酒1小勺，盐2小勺，生抽2小勺，老抽1小勺，胡椒粉1小勺，大葱、姜末、香油、色拉油各适量。

步骤做法

1、葱洗净切成葱花，姜切末，面粉和成面团。

2、在肉馅中加入盐、姜葱末、料酒、生抽、老抽、香油、胡椒粉、十三香、色拉油搅拌均匀后，打入一个鸡蛋，继续继续搅打至肉馅上劲。

3、取一小块面团，将面团擀成圆形。，用勺子均匀的涂上一层肉馅，再撒上一层葱花。

4、将面片平均分成6等份，再一层一层的折叠起来，把中间的饼坯放到上面，两边的分别放到上部。

5、电饼铛预热，把包好的千层饼放到电饼铛里面，倒入半碗水，盖上蒸锅的盖子。

小贴士

在千层的做法中，最好使用电饼铛烙，如果家里没有就用平底锅，那末就把火候开到最小，填半碗水，听到锅里有刺啦刺啦的声音了，就证明好了，然后反面烙另一面。

千层饼的做法介绍

食材的需要

面粉300克，水、盐、5香粉、香油各适量。

步骤做法

1、在面粉中倒入水和成面团，醒半个小时。

2、将醒好以后的面团分割成4个，取一个搓成锥子形，擀长擀薄。

3、撒上盐、五香粉，涂一层香油，再撒上一层面粉。

4、从底部往上卷，封口，擀成饼。

5、在锅中倒入适当的油，烧热后，放入做好的饼煎制。

6、两面金黄即可出锅。

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