晚上吃蔬菜沙拉好不好调研
时间:2020-05-10 19:37:40 来源:潞城环保厂家 浏览量:4
晚上吃蔬菜沙拉好不好
文章导读 沙拉越来越受到国人的欢迎,尤其是减肥者,女性减肥吃沙拉,健康营养又有效,其实,沙拉减肥,健康营养,减肥沙拉可以分为很多种,主要有水果沙拉、蔬菜沙拉和利用食材的减肥原理所搭配的沙拉。沙拉的减肥效果是很强大的,特别适合减肥的女性食用,美味清淡又减肥。那么哪些沙拉能减肥呢?
在西方饮食中,蔬菜生食的情况相当多见,而按中国人的习惯是将蔬菜烹制后食用。其实,从营养和保健的角度出发,蔬菜以生食最好。
生吃蔬菜首先要选择新鲜的蔬菜
新鲜蔬菜中所含的维生素c和一些生理活性物质十分娇气,很容易在烹调中遭到破坏,蔬菜生食可以最大限度地吸收其中的各种营养素。蔬菜中大都含有免疫物质干扰素诱生剂,它可刺激人体细胞产生干扰素,具有抑制细胞癌变和抗病毒感染的作用,而这种功能只有在生食的前提下才能实现。
生吃蔬菜首先要选择新鲜的蔬菜(在冰箱中已经存放了一两天的蔬菜不适合生吃),尽量选绿色无公害产品,食用前用盐水浸泡10分钟,能去掉部分有害物质。
不同的蔬菜要选择不同的生吃方法
不同的蔬菜要选择不同的生吃方法。芹菜、白菜、黄瓜等蔬菜可以做成新鲜的蔬菜汁直接饮用。卷心菜、甜菜、西兰花等,非常适合绞碎后放置一段时间食用,因为这些蔬菜在放置过程中,可以发酵产生一种对身体非常有好处的活性酶。
将新鲜蔬菜凉拌,加上醋、蒜和姜末,既能调味,又能杀菌,但要少放盐,加盐过多会导致蔬菜不新鲜,营养成分流失。年轻人更喜爱的生食方法则是蔬菜沙拉:吃主食之前,若先以沙拉打底,可以使每顿摄入的热量减少10%左右。
在准备蔬菜占全球进出内地和离岸市场交易总量的八成。沙拉时,老鹰队主帅布登霍尔泽是波波维奇多年弟子最好不要将蔬菜切得太细,每片菜叶以一口能吃下的大小最佳,以免因其太细吸附过多的沙拉酱,而吃进去过多的油脂;叶菜最好用手撕,以保新鲜;在沙拉酱中加入少许鲜柠檬汁或白葡萄酒,可使蔬菜不变色。
能够食用的蔬菜中70%都是能生食的,如黄瓜、西红柿、柿子椒、莴苣、白菜、卷心菜、茄子、菜花、辣椒、洋葱、芹菜等,但也有些蔬菜不宜生食,土豆、芋头、山药等富含淀粉的蔬菜必须熟吃,不然淀粉粒不破裂,人体无法消化。
豆芽等豆类食品,因含有抗营养成分的物质,只有在加热后才利于营养的吸收。
因此,想用生菜沙拉减肥的人群,吃生菜沙拉时最好不要添加太多的沙拉酱,尽可能选择新鲜的食材来制作生菜沙拉,因为新鲜的食材不一定要添油加醋也可以很美味,除此以外,在准备生菜时,最好不要将蔬菜切的太细,应以一口的大小为宜,免得生菜切太细而吸附了过多的沙拉酱,徒增热量。
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