自制小清新草莓慕斯

自制小清新草莓慕斯

文章导读

家人早就已经吃腻常见的饭后甜点，吃甜点的时候总是提不起精神;和朋友喜欢到咖啡店里吃小巧精致的蛋糕，味道虽好但价格也昂贵;周末大把空余时间却不知道应该做什么，一个人只能浑浑噩噩又一天。这个时候何不尝试一下自制小清新草莓慕斯呢，成本低廉又美味，也可让家人换换新口味，周末也可用来犒劳自己!

加入鲜奶油和蛋清酥皮时，搅拌过度则发泡容易消失。鲜奶油未化开时迅速加入蛋清酥皮搅拌是诀窍所在，朋友们在制作草莓慕斯的时候一定要牢牢记住这一点，这样子做出来的成品才会更加好吃呢!

1主料

蛋糕片6片

淡奶油150g

牛奶100g

草莓100g

吉利丁1片

2辅料

糖25g

水30g

3制作步骤

1.吉利丁在冰水里浸泡15分钟。

2.取出吉利丁，放入牛奶里，隔热水融化。

3.淡奶油打到八分发

4.加入融化了吉利丁的牛奶。

5.草莓去掉叶子打成泥。

6.把草莓泥和淡奶油、牛奶的液体混合均匀。

7.先在底部倒一层慕斯液，再铺一小块蛋糕片，继续倒一半慕斯液，再铺一块蛋糕片，最后把慕斯液倒完。放入冰箱冷藏四小时以上。

8. 糖加水，隔热水融化，晾凉一些，倒在慕斯杯上面，继续冷藏半小时。

9.顶部可以点缀上草莓

慕斯的润滑口感非常关键。加入鲜奶油和蛋清酥皮时，搅拌过度则发泡容易消失。鲜奶油未化开时迅速加入蛋清酥皮搅拌是诀窍所在，朋友们在制作草莓慕斯的时候一定要牢牢记住这一点，这样子做出来的成品才会更加好吃呢!

怎么样，是不是觉得自制草莓慕斯也没有想象中的困难重重呢?而且很适合做饭后甜点呢，酸甜的草莓加上滑滑的人慕斯，尝上一口，滋味让人难忘!那你还在等什么，赶紧学起来，到时候既可以在家人面前露一手又可以和朋友一起DIY蛋糕，空闲时间也可以奖励辛苦工作的自己!