油闷香辣虾怎么做.权衡

下班带孩子 油闷香辣虾怎么做？

文章导读 看着餐桌上的盘子里一条一条鲜活美味的小龙虾，不知道那时的你会不会两眼放光，直流口水。大酒店里的餐食虽然很是美味，但是卫生程度远远不及自己家里制作的干净，因此，不如自己好好学习一些那些油焖香辣蟹的做法，亲手尝试一番，不管好吃与否，至少会比外面的健康卫生。接下来，让我们的为大家介绍一下相关资料了。

做法

1

虾洗净，减去虾枪和虾须，并挑去虾线。挑虾线时，选择虾的身体第二个关节处，用牙签先刺破表皮，再往下面一点一挑就带出了虾线，然后轻轻挑出即可

2

将处理好的虾加少许料酒腌一会

3

锅烧热倒油，放入蒜片姜片爆出香味

4

再倒入虾翻炒

5

炒至虾变色后，加入老干妈辣酱、少许生抽、一点白糖继续翻炒

6

加入青红椒和适量水，盖锅盖，焖至水收干，加盐调味，撒葱花即可

小贴士

香辣虾有好几种做法，一种是加入特制的辣酱炒制，吃过了虾以后再加汤涮菜，和香辣蟹的吃法差不多;还有一种类似水煮的做法，是用郫县豆瓣、花椒、辣椒等煮制的;第三种呢，是比较干香的做法，用干辣椒等佐料炒虾，再加入土豆条、红薯条、花生、芝麻等增香的材料，成菜麻辣鲜香，是很好吃的下酒菜。

很多人一想起美味的香辣蟹来就直流口水，现在，已经将关键的方法告诉了大家，因此，在空闲的假期里，去超市买上几斤新鲜的小龙虾，回到家里，自己亲手制作一番了。但是，制作过程中，一定要注意火大火小的调整，切勿烧焦了，在用锅盖闷的时候一定要耐心的等待。