圆白菜是一种非常好吃的蔬菜了

圆白菜是一种非常好吃的蔬菜，它的味道非常的清香，非常的美味，圆白菜还可以制作泡菜，制作出来的泡菜也是非常的美味的，因为非常的入味，所以非常的好吃，那么圆白菜泡菜的腌制方法，就针对这个问题，为大家做出了以下的资料整理，一起来看看吧。

圆白菜泡菜的腌制方法

圆白菜也称卷心菜。

一、泡菜的腌制方法1

准备原料卷心菜(900g)，调料小葱、洋葱、蒜泥(1勺)、粗盐(4勺)、辣椒粉(3勺-5勺)、鱼露(5勺)、白糖(1勺)、生姜粉或生姜泥(1/3勺)，洋葱为中等大小半个，和小葱量为1：1。

1、卷心菜去掉根部，切成片状;

2、半碗清水中加入4勺粗盐，慢慢搅拌至化开，最好是完全化开，入味更均匀;

3、把盐水加入到切好的卷心菜中，稍微拌匀腌制1个半小时;

4、期间准备好葱，洋葱，蒜泥;

5、腌好的卷心菜清水冲洗两遍后，用20分钟左右沥干水份;

6、沥好水份以后加入辣椒粉，鱼露，蒜泥，白糖，生姜粉，带一次性手套拌匀;

7、调味料拌好后加入葱和洋葱一起耐心得拌匀哈;

8、拌好后按现在室温放半天再放入冰箱即可。

二、泡菜的腌制方法2

准备包心菜，红尖椒，青椒，白糖，白酒，花椒，精盐，生姜。

1、锅里倒入清水，放入一把花椒烧开。

2、青椒、红尖椒洗净去籽后切片。

3、卷心菜洗净，切成大块。

4、花椒水晾凉后，调入一汤匙精盐，放入生姜。

5、倒入一汤匙白糖。

6、倒入适量的白酒，约两汤匙。

7、再次把花椒水烧开，关火晾凉。

8、煮锅里倒入清水，水开后关火，把卷心菜和青红椒片焯水，捞出晾凉。

9、把晾凉的卷心菜和青红椒码入干净的容器里，倒入晾凉的花椒水。

10、盖盖密封后，放置两天即可取出食用。

三、泡菜的腌制方法3

1、卷心菜去掉最外面的一层，洗净，控掉水分，用手将卷心菜撕成块状，大一点也没有关系

马云的玩法则不一样 2、放入盐，为了看的方便，用1/2勺放3勺，撒匀即可

3、腌制二个小时左右，卷心菜已塌塌的，控掉水分，无需用手使劲攥

4、准备酱料的材料，可以不放，将胡萝卜、蒜、姜、葱切碎，放点大葱叶子

5、所有材料放入搅拌杯中，放入白糖2大勺，放入韩式辣椒酱三勺，放入一饭勺的芝麻酱，并用手持搅拌棒打成细细的泥

6、将腌制好的卷心菜放在保鲜袋里，把打好的酱料倒进去，然后隔着保鲜袋搓揉几下，让酱料与卷心菜混合均匀

7、扎紧袋口，放入冰箱冷藏保存，一夜之后就可以吃;现在的季节放在室温的环境下也可以，只要打开袋子开始吃，余下的务必放冰箱冷藏。

那就是为大家整理的关于圆白菜泡菜的腌制方法有问题的全部资料了，希望整理的这些资料，能够让大家做出非常美味的圆白菜泡菜，然后知道它的腌制方法，然后能够享受到它带来美味的同时，也能够享受它带来的好处，所以想要仔细了解的朋友，就不要错过了这篇文章。