煮粽子时

煮粽子时，到底用凉水还是热水？掌握这几个技巧，粽子香糯没硬心

煮粽子时，到底用凉水还是热水？掌握这几个技巧，粽子香糯没硬心！中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有：鲁、 川、 粤、 闽、 苏、 浙、湘、 徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。他就说再过一段时间就到了端午节了，那么在端午节的时候也是需要吃粽子，而且粽子也是非常受欢迎的食物，有的人会直接买现成的，但是有的人就喜欢在自己家里面包，还可以享受包粽子的过程，那么包好的粽子，如果煮不好的话吃起来不粘不糯，而且中间还有硬心，不要看煮粽子非常简单，其实也是需要掌握很多技巧和方法的，那么今天就给大家一下煮粽子的正确方法，还有技巧一起来了解一下吧。

很多人在煮粽子的时候也都是非常纠结的，那么到底是用凉水煮还是热水呢？其实煮粽子用凉水和热水也都是可以的，但是用凉水煮的粽子就会更好吃，只不过是需要的时间更长一些，如果是凉水下锅，那么粽子也是会随着水温的温度慢慢升高，粽叶的商业也是会慢慢渗透到糯米当中的煮出来的粽子就会非常的香，而且也不会出现外面熟，里面生这样的问题。了。如果是用热水的话，那么就很容易会导致外面煮熟了，但里面却有硬芯的情况。

另外就是在煮粽子的时候，水一定要漫过粽子，因为粽子在煮的过程当中也是会不断的膨胀吸水的，如果是加水不够多，上面的粽子也都会漂浮在水面上，这样的话，水上面的粽子就不容易被煮熟了，所以水一定要足够多才可以。

还有就是在煮粽子的时候，如果是自己在家里面包的粽子，就是要煮2~3个小时左右，那么如果是用的高压锅的话，半个小时就可以了，而且感觉粽子如果煮得差不多的话就可以捞起来，用手指按压一下感觉软，另外粘性非常大的话就证明煮熟了。

在煮粽子的时候不要着急出锅，先浸泡一个小时以上再出锅，这样的话粽子就会更加的入味，而且口感又糯又好吃。以上就是今天我给大家的主动制的方法和技巧，如果你也喜欢吃粽子的话，那么可以留意一下。

本文相关词条概念解析：

粽子

粽子又称“角黍”、“角粽”，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是汉族传统节庆食物之一。粽子早在春秋时期就已出现，最初是用来祭祀祖先和神灵。到了晋代，粽子成为端午节庆食物。民间传说吃粽子是为纪念屈原。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，亦传播甚远。日本、越南以及华人聚居的新加坡、马来西亚、缅甸等地也有吃粽子的习俗。粽子传说是为祭奠投江的屈原而传承下来的，是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品。粽子种类繁多，从馅料看，北方有包小枣的北京枣棕；南方则有豆沙、鲜肉、八宝、火腿、蛋黄等多种馅料，其中以浙江嘉兴粽子为代表。吃粽子的风俗，千百年来每年农历五月初五，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，2012年粽子入选纪录片《舌尖上的中国》第二集《主食的故事》系列美食之一。