五香粉和十三香有什么区别

五香粉和十三香有什么区别? 大厨: 差别太大了, 不懂别“瞎用”!

调味料是我们厨房里必不可缺少的，现在厨房的调味料越来越多，有时候都不知道该怎么用了，不愧是专业的大厨，不然很多人都分辨不清楚，其中厨房里，最常见的就是五香粉和十三香了，这两种调味料，很多人都傻傻分不清楚，大家都想知道五香粉和十三香有什么区别？用饭店大厨的话说：它们之间的区别太大了，如果不懂的话就别瞎用，难怪做出来的菜难吃。

很多人都觉得，五香粉和十三香其实就是一样的作用，他们两个的味道吃起来也差不多，平时做饭的时候，经常会把他们两个混淆，而且他们两个的外观看上去也非常的相似，都是那种深褐色的粉末，今天就给大家来科普一下，以后可千万不要弄错了，这样才能做出美味的菜来，它们之间的区别从这3点就可以看出来了。

首先就是配方上的不同了，从他的名字上就可以看出来，五香粉里面只有5种香料，经常用的就是桂皮，陈皮，干姜，花椒和大料，它的成分比较简单，但是十三香需要13种香料，具体使用什么就不给大家一一说明了，他们两个的成分是不同的，味道肯定也都不一样，很多人都觉得，十三香要比五香粉好吃一些。

其次就是效果了，平时做菜的时候，如果只是放一些五香粉，它的味道并不是很浓郁，效果也不是很好，但是如果在里面放一些十三香的，效果就会好很多，所以放的时候，分量要把握好，五香粉可以多放一些，但是十三香不能放的太多，反而会起到反作用，不过还是觉得五香粉去异味的功效比较强。

最后就是香味上的不区别了，五香粉使用的香料少，它的香味肯定没有十三香的香味浓郁，不要把它们放到鼻子下闻一闻，就能闻出他们两个之间的差别了，如果不喜欢吃香料的人，还是选择五香粉比较好一些，不过饭店一般用的都是十三香。这两种调味料你喜欢哪种呢？

本文相关词条概念解析：

区别

区别，拼音为qūbié，别是指两个或两个以上的事物间的不同。