老去的大卖场豆油

美食、寻古、探幽 关西之旅 ～美食篇

中午抵达大阪，出关进城，专车接机，入住选定的民宿，并不需要办理什么手续，第一件事情当然就是吃饭。

初来乍到，只能在离住店不远的街上找一家合适的、合胃口的店，完成美食第一餐。

居然找到了一家颇有名气的咖啡馆～星乃咖啡馆 Hoshino Coffee。咖啡和西点的评价都很高，大众点评直接给到四颗星。

太阳蛋肉酱意面。

芝士香淳，欲罢不能。

蘑菇培根意面。

芝浓，舌尖畅享。

海老炒饭。

绝妙咸淡，饭虾劲弹。

蛋包饭。

色型俱佳，吃完又加。

晚餐是早已经预定好的“但马屋”怀石料理。不是看到了这头值守的牛，根本找不到啊！

但马屋，著名牛肉商，创业于明治八年（公元1875年）因对牛肉养殖及品质的坚持，从古至今一直享有着最高品质牛肉专家的荣誉。

靠着长年的积累，但马屋在，澳洲等多国拥有自有的牧场，而目前但马屋在国内所 的牛肉均为进口自国际品质及声誉最优良的澳大利亚。

藏身于地下的专供会员店，凭会员预定，拿到密码才可以进，进门就是穹六的风格了。

不大的店面，居然还做了景观布置，铜牛身后的墙上写着：牛耕地，人耕心。把人搞到道貌岸然的感觉呢。

进得包间，餐桌上赫然入目的是今晚用膳的手写菜单，书法一般，字迹却见工整。

筷子和筷搁都是品牌定制，杯垫也以书法设计，和菜单相呼应。

每个杯垫还都不一样，满满的爱意，简直让人怀疑来这里的真实目的了。

单点的饮料当然是朝日顶级生啤，泡沫绵密，口感爽快。

头道菜是生牛肉，上盖生蛋黄，下铺山药泥，虽然完全不知道缘由，想必一定是有道理的。

拌匀了就是这样了，鲜嫩滑爽，有多么犹豫，就有多么惊喜。

第二道算是个拼盘，南瓜盅里是牛肉烧菌菇，周边佐以迷你三明治、蔬菜、蒸蛋以及不知名却又特蜜甜的水果，真正打开食客的食欲和味蕾。

随后，经典的四式牛肉隆重登场，每组牛肉上都有部位或是特点的说明介绍。

炙烤的辅料也作为点缀的花色，可谓费尽心机。

看到最强二字，也不管后面的是何字义，只觉是登峰造极了吧。

竹箕摆盘，松枝衬底，既应景，又悦目。

这几块肉精肥相间、大理石花，无需咀嚼，入口含化。绝对使人拍案叫绝、从此不忘。

更令人震惊的是吃过之后，服务员拿来了牛的身份文件，从产地到饲养人，从它的父母到曾祖，都一一呈现，甚至还有小牛鼻吻的拓印。

再上的是牛肉饭团，精致的摆盘犹如一件艺术盆景。食不厌精，这又何尝不是艺术品呢！

现做的饭团，米粒特别劲道，海苔的脆，芝麻的香，把口感和鲜香搭配到极致。

再是一道蛤蜊海鲜汤，清清淡淡，一叶绿疏，让你的味蕾缓一缓，回一回。

随后上的是两块颇大的牛扒，这种美式的供应直接给人以填饱肚子的急迫与粗暴。

当然，肉还要烤到这样的外焦里嫩，否则难免会有暴殄天物意思了。

最后上的是冷面，之前只是吃过这样韩式的冷面，感觉日式的并无韩式浓郁苹果醋的酸爽，更容易上口，毕竟相差不大。

最后一道自然是甜品，材料很普通，但是把素材整合起来才见功夫，尤其是把豆沙用到了出神入化。

出得门来，看着这么一家店，不显山不露水，真有大隐隐于市的感觉。

次日一早要赶去京都，第一天要走清水寺、祗园一线的景点。

住店门前的路上找一家早饭店，价格忒便宜。据介绍这样的小店在小巷里比比皆是，都是很固定的食客。

面包、沙拉、温泉荷包蛋外加一份咖啡或是茶饮，简简单单，美味一餐。

可口可乐放大招，从今年 3 月 27 日从开始发售史上最健康的可口可乐PLUS。说它是可乐，但说它是保健品都不为过，它无糖、0 卡路里并且“接近于 0”的脂肪，同时在成分当中加入了 5g 水溶性的麦芽糊精，这种膳食纤维的作用是在饭后减少脂肪摄取量并抑制饭后血中中性脂肪的上升，在公布的数据当中，居然达到了 7% 的对甘油三酯的抑制。换句话说，理论上喝这种可乐是能减肥的。

果断下手， 火速尝鲜，清水寺出来，自动贩卖机上只有130元。

中午饭从简，荞麦面伺候，寿喜锅口感，葱绿，省时省钱。

虽不算抹茶控，但到了京都，自然漏不得宇治抹茶冰淇淋。

也不是星巴克忠粉，但是星巴克在京都二年坂的这家和式店还是要去看一看的。

在古色古香灯具上的老版美人鱼和在店幌上的新版美人鱼遥相呼应，与木板房相偕，毫不违和。

这身打扮走进店门，应该是最应景的了，令人有时光倒流的感觉。

在狭小、低矮、回转的前堂排队点单。

再到后院取货。墙上的美人鱼，窗外的枯山水。

这场景，你一时想不明白究竟是谁穿越了。

品饮区需上二楼，前区包房，后区大堂，整个楼上楼下单行动线。

确实有这么多慕名而来的星迷在这里欢天喜地，而任由无座的星迷穿堂过户地找一席之地。

这样的星巴克大概就是设计者初衷的完美呈现了吧。

囿于行程的不确定，京都的晚餐并没有预定，还不幸地碰到了下雨，便在祗园附近找了一间食谱。

未成曲调先有情，先点了京都顶级生啤上手了。

三文鱼定食套餐，腌鲜口味，生熟两制，蔬菜豆腐，一应俱全。

第三天的行程依然是暴走京都，龙安寺、金阁寺、二条城是选定的景点。早饭在酒店用了日式自助，中午饭是在出了金阁寺之后。

车站对面，这家餐馆还是非常突兀显眼地招揽到了我们。

牛肉定食，意式沙拉，酱菜白饭，味增酱汤。

牛肉的好吃不仅因为肉质，更在于烹制，这样的焦嫩，这样的厚切，给你最好的口感。

晚餐是赶回大阪，吃预定的河豚餐。

提早两周便预定了梅田东的玄品河豚。

进门的门帘上印着三条河豚鱼，自然就是餐馆的logo，美团与大众点评的标志贴在了最醒目的位置，显示这店也绝对是华国老饕的必食之地。

看餐垫似是一篇宏文，尤其是最后的“一阳来复”和“一样来福”估计文采不错，只可惜遇见我等不免明珠暗投了。

一阳来复，二话不说，三得利顶级生啤先上。

头道是拌食开胃河豚鱼皮。皮Q葱香，不同凡响。

二道直上河豚生鱼片，厚切薄切，米西米西。

第三道是生鱼片蔬菜三明治，一人一片，童叟无欺。

白菜帮子托着鱼片，上盖葱花，放在青花瓷的盆子里，颇现日式料理的范。

酱烤河豚鱼块，两支杭椒只是点缀，配着烤苹果片才妙不可言。

碳烤河豚鱼块，浅浅地腌制，淡淡的辣粉，一切都恰到好处。

河豚火锅，其实，它只是前菜。

米饭鸡蛋，主角登场。

高汤泡饭 ，纸锅现煮。

吃河豚餐，其实只为这最后的一碗泡饭，这种感觉，只有吃过的人，只有波波这样经历的人才能感悟。

第四天往奈良，还是吃了早饭出行。

各位对星乃的咖啡仍然念念不忘，所以再去星乃还是众望所归之举。

这样的出品和口味也确实不枉其大家风范。

奈良的午饭是在春日大社的博物馆，一碗日式冷面➕两个饭团，冰酸寒凉，最不落胃。

晚餐照例回到大阪，也是两周前就预定的～“龟寿司”总本店。

在疑惑窝在犄角旮旯里，还称作总本店？可是走进店堂，才发觉这生意红火得不是一般。

闲话不多，点完上菜？上饭？上…寿司！

三文鱼打头阵，鲷鱼、狮鱼、鳗鱼、金枪鱼纷纷上桌。

各种认识的或不认识的鱼，都在今晚闪亮登场。

八爪鱼、海胆、仙贝也出位临场，个中滋味，别具一格。

牡丹虾寿司，最是豪华，难怪要单盆独上，头仍选做另吃。

但是最让我咋舌惊艳的却是这份秋刀鱼寿司，这个鲜滑油嫩，完全逆转我对秋刀鱼煎烤炸的印象，想必写出周杰伦的《七里香》中“秋刀鱼的滋味，猫跟你都想了解”的方文山应该是吃过秋刀鱼寿司才写的出来啊！

饭后，徜徉在美食街，总觉得漏了这个，错过那个，在心有余而力不足之感叹中，嫉恨自己的贪得无厌又力不从心。

吸引我的是这个店招，明白了内容，它的经营方式更吸引我，这是一家站着吃喝的小店啊。

一转眼，已经到了最后两天，没有景点的安排，逛逛逛、买买买才是主题，美食，更是重要议题。

一早，在民宿下面日和咖啡。这是一家由一个60多的老太太一人独开的早餐小吃店。

一个标准早餐，更的则是老太太拿着电子翻译器和我们交流以及她的老顾客对我们的周到服务。

中饭，在阪急百货的12楼，挑的是必不可少的鳗鱼饭～万鳗。

一整条酱烤鳗鱼，铺在盒饭上，禁不住使人食指大动、胃口大开。

当然，仍旧少不了朝日顶级生啤。

最后的晚餐，早就被预定在心斋桥的蟹道乐。

逛过堺筋的商店，看过道顿堀的日落，跟格力高的运动人合影，最后来到心斋桥的核心位，找到那只红红的大螃蟹。

各种拆解细致、摆盘诱人的蟹。

蟹酱拌蟹肉，原汤加原食，美不待言。

一场蟹宴，让我们彻底领略了美食的精致与精彩。

不得不说，大阪真的是老饕吃货的天堂，所以，绝对同意且赞赏它的别称～的厨房。

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