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冻虾的做法大全分享5种方法烹饪美味海鲜大餐

时下，由于方便省时的特点，速冻产品正快速占领消费者的餐桌，其中就包括冷冻虾，但是很多人都担心速冻食品营养流失严重，那么速冻虾还有营养吗?，怎么做才能避免，冻虾的营养流失呢?

一、冻虾还有营养吗

说到速冻虾，人们总有不够新鲜、没营养的顾虑。其实，从营养角度来说，“速冻”能最大限度地保持天然食品原有的新鲜程度、色泽、风味及营养成分。这是因为，家用冰箱冰冻食物至少要几个小时，而真正的速冻食品是在15—30分钟内达到冰冻效果，这样的“快冻”过程，使食品的分子结构基本维持不变，不会像“慢冻”一样造成营养素流失。

二、冻虾含有哪些营养

另外冻虾中含有丰富的蛋白质和大量的微量元素，多吃能帮助很好的补充身体中的营养元素，所以平时可以将冻虾用来烧蔬菜或者是炖汤，蔬菜中含有丰富的维生素和大量的水分，跟冰虾一起烧能帮助很好的将冰虾中的营养都释放出来，而且多吃蔬菜还能起到很好的补充身体中的维生素的作用，另外蔬菜还能有去油解腻的作用，如果是炖汤的话也能将冰虾中的营养释放出来更好的被人体吸收。

接下来，就为大家介绍下冻虾的几种简单易学的做法

三、冻虾的做法

冻虾做法一：白灼冻虾

材料：冻虾 姜 葱 烹调油 料酒 生抽 醋 香油 姜末 蒜末

做法：将所有食材准备好，先调蘸汁，用适量生抽醋香油和姜末蒜末搅拌均匀即可。然后葱切段，姜切片，烧一锅开水，水开后，倒一点儿料酒，放上葱姜，加约30毫升烹调油，将不化冻的虾直接下锅煮，至虾熟捞出，配上蘸汁上桌即可。

小贴士：虾不要化冻，这样可以保持虾的完整; 加烹调油，这样可以使虾看起来饱满明亮; 料酒葱姜都可以提鲜，但量都不要太大; 蘸汁比较随意，我通常用生抽醋香油和姜末。

冻虾做法二：虾仁羹

材料：冻虾仁150g，麻笋50g，木耳丝30g，高汤1200cc，调味料A.太白粉2大匙，水3大匙，调味料B.盐1/4茶匙，味精1/4茶匙，糖1/8茶匙，调味料C.蒜酥5g，柴鱼片10g，调味料D.麻油适量，乌醋适量，胡椒粉适量

做法：1.麻笋切丝;木耳切丝烫熟;调味料A调成太白粉水备用。

2.取一汤锅，倒入适量的高汤，加入麻笋丝、木耳丝、冻虾仁及调味料B调味煮滚。

3.待汤汁滚沸后，放入蒜酥、柴鱼片拌匀。

4.待汤汁再度微滚时关至小火，以边倒入太白粉水边用汤勺搅拌的方式勾芡成琉璃芡。

5.放入麻油，食用时加入适量胡椒粉、醋提味即可。

冻虾做法三：干烧急冻虾

材料：冻虾300g，香葱及姜适量，料酒，生抽，糖

做法：1、买回来的急冻虾解冻之后用厨用剪刀剪去虾须和爪。

2、炒锅放油烧热之后放姜香葱爆香。

3、当姜香葱爆香之后放处理好的虾下去快速翻炒。

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