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土豆还能这么吃！轻松get四种土豆吃法

土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡。土豆易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。

营养学家指出，吃薯类不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中最少的。每天多吃薯类，可以减少脂肪摄入，使多余脂肪渐渐代谢掉。

需要注意的是，发芽或发霉的土豆不能吃，因为发芽部位会产生过量龙葵素，具有腐蚀性、溶血性，若烹调时又未能去除或掉龙葵素，食用后易发生中毒。

像土豆这样简单的食材，换个花样做，也能变出营养丰富又美味的家常菜。

介绍几道简单易上手，好看又好吃的土豆的做法：

奶香秋葵土豆泥

网厨用户 西蘭

食材：

土豆1个，秋葵5根，胡萝卜一截，奶粉20g，胡椒粉适量，盐适量。

步骤：

1、土豆去皮洗净切薄片，放蒸锅大火蒸15分钟至熟。

2、蒸熟的土豆用勺子压成泥，加入奶粉，适量盐、胡椒粉。

3、用盐水洗搓洗干净秋葵，锅中烧开水，把秋葵放入锅中，加少许盐焯水。

4、捞出秋葵切成厚薄均匀的小段。

5、取一个圆底小碗，把秋葵沿着碗从底部往上码入碗中。

6、把拌好的土豆泥放入秋葵中间，压实。

7、将奶香秋葵土豆泥倒扣出来。

8、顶部用胡萝卜装饰就好了。

芝士土豆球

网厨用户 霖的吃货铺

食材：

土豆2个，盐约2g，黑胡椒粉1g，淀粉20g，鸡蛋2个，面包糠少许，马苏里拉奶酪少许。

步骤：

1、土豆蒸熟，去皮碾碎，加盐、黑胡椒粉、淀粉拌匀。

2、取适量土豆泥，搓圆后中间挖个凹槽，放入芝士碎。

3、包好放入蛋液，滚上一层面包糠。

4、入油锅，小火炸至金黄色出锅。

5、趁热食用，完美的拉丝。

鸟巢土豆

网厨用户 茹絮

食材：

土豆1个，鸡蛋4个，盐3克，五香粉2克，胡椒粉2克，孜然粉适量。

步骤：

1、土豆去皮擦成丝再用清水洗去多余的淀粉，控干水分备用。

2、鸡蛋分离蛋清和蛋黄备用。

3、锅中烧开水，放入土豆丝焯水约1分钟。

4、捞出控水后放入容器中加入盐、胡椒粉、五香粉，再加入一半的蛋清，搅拌均匀。

5、平底锅中倒入适量的食用油烧热。把土豆丝放入平底锅中，把土豆丝整成圆形，中间留出一个洞。

6、再把蛋黄放在土豆丝中间。

7、小火煎至土豆底部金黄色，再翻另一面继续煎至金黄色。

8、出锅前撒上孜然粉即可。

茄汁酸辣土豆片

网厨用户 菊娜JUJU

食材：

土豆500克、番茄1个、猪肉200克、葱2颗、姜10克、蒜3瓣、辣椒面1茶匙、酱油1汤匙、香醋1茶匙、盐少许。

步骤：

1、土豆洗净去皮切成薄片，泡在装水的碗中。

2、猪肉剁成碎沫，番茄去皮切成小丁，葱姜蒜切碎末。

3、将土豆片放入滚水中，煮熟后捞出待用。

4、锅里倒入少许油，烧热后爆香葱姜蒜。

5、放入猪肉末，炒散。

6、放入番茄丁，翻炒出番茄汁。

7、调入酱油和香醋，翻炒均匀，再调入一勺辣椒面，加入土豆片，翻炒均匀 ，最后调入少许的盐。

以上四种土豆做法你偏爱吃哪种？

陪伴是最长情的告白

本文相关词条概念解析：

土豆

马铃薯，属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第三大重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米。马铃薯又称地蛋，土豆，洋山芋等，茄科植物的块茎。与小，玉米，稻谷，高粱并成为世界五大作物。马铃薯原产于南美洲安第斯山区，人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。马铃薯主要生产国有中国，俄罗斯，印度，乌克兰，美国等。中国是世界马铃薯总产最多的国家。2015年，中国将启动马铃薯主粮化战略，推进把马铃薯加工成馒头，面条，米粉等主食，马铃薯将成稻米，小麦，玉米外的又一主粮。

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