烤箱烤鸡蛋可行吗3种食谱教你做出美味的烤豆油

炸鸡肉条怎么做教你3种家常做法

鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡肉有很多吃法，下面小编教大家来做香炸鸡肉条，酥脆可口美味，如果没有鸡肉用牛、猪里脊肉也可以制作。

主料：鸡腿3只、鸡蛋2个、面粉150克

配料：洋葱1/4个、生姜4片、大蒜4瓣、盐3茶勺、白糖2茶勺、胡椒粉1茶勺、蔬菜精1茶勺、米酒1汤勺、五香粉1/2茶勺

油炸食物用油最好选用色拉油或花生油、玉米油，我用的菜籽油颜色就比较深，所以成品颜色发暗，不好看。做辣椒油则菜籽油是首选。

制作：

1、 洋葱切丝、大葱、大蒜切片。

2、 鸡腿去骨，顺着肉丝的方向切成条。

3、 鸡肉条用洋葱、生姜、大蒜、2茶勺盐、白糖、胡椒粉、蔬菜精拌匀，放入冰箱腌制4小时以上，中间翻动2次。

4、 鸡蛋、面粉、五香粉、盐1茶勺加适量的清水调成糊状。

5、 锅内放油，鸡肉条挂糊以后放入6成热的油锅中炸至金黄捞出即可。

饮食小常识

1、面包糠和炸鸡包裹粉是炸鸡缺一不可的调料，一般在外贸超市都可以买得到；

2、如果炸鸡包裹粉难买的话，可以用淀粉(玉米粉)代替，奥尔良腌料也可换别的香料代替；

3、油温要控制在175度左右，如果不确定油温，就一定要小火炸，切记大火，否则颜色会变老哦；

4、油最好是用菜籽油，实验证明过用菜籽油的话炸出来的颜色会比色拉油颜色金黄些，更能引起食欲；

5、鸡翅根可以换别的品种，如：鸡翅、鸡腿、猪肉、牛肉等，做法都一辙。

奥尔良炸鸡

主料：鸡翅根500克

辅料：面包糠50克，鸡蛋100克，玉米粉100克

调料：腌料35克，葵花籽油

做法

1.鸡翅根用水清洗干净后，有厨房纸巾吸干水份

2.把35克的奥尔良腌料加入35克的清水中，搅拌匀

标签：炸鸡肉条

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