四川粉蒸肉的正宗做法百吃不腻
时间:2020-07-03 04:46:56 来源:潞城环保厂家 浏览量:1
四川粉蒸肉的正宗做法,百吃不腻!
文章导当事人进行签字盖章后读 四川地区常见的特色菜,不光会让人百吃不腻,而且想要做得老少皆宜,就来学学粉蒸肉做法,四川粉蒸肉中带有一点辛辣,比起传统的粉蒸肉口感会更好,而且更加纯正和地道,只需要在少量的配料调和下,做出这样的一道四川粉蒸肉,不仅可以过年拿得出手,还非常适合聚会的时候秀厨艺。
粉蒸肉
材料
五花肉,料酒,老抽,生抽,少许胡椒粉,蒸肉米粉,高汤,土豆,葱花
做法
1、五花表示衷心的感谢。”美军观察组到延安肉切成薄片,加料酒、老抽、生抽、少许胡椒粉拌匀腌四小时。
2、腌好的肉片加蒸肉米粉,浇一大勺高汤再次拌匀。
3、土豆去皮洗净,切厚片。
4、蒸笼底垫上蒸笼纸,先铺一层土豆,再放步骤(2)里处理好的五花肉。
5、入锅蒸,大火至水开后,转中小火30分钟,出锅前撒葱花即可。
土豆粉蒸肉
材料
猪腱子肉(300克),土豆(1个、大的)
做法
1、准备好需用的原料;
2、姜蒜切成米,准备好花椒粒和米粉;
3、土豆去皮后切成小丁,用清水浸泡去其淀粉,腱子肉切成大小适中的片;
4、将切好的肉片放入碗中,再一次加入郫县豆瓣、辣椒粉、姜蒜米、大酱、耗油、鸡精、味精、酒酿、少许十五香、生抽、花椒粒;
5、拌匀后,静置码味约15分钟;
6、加入米粉;
7、拌匀;
8、加入沥干水分的土豆丁和葵花籽油略拌;
9、加入红油拌匀;
10、装入蒸盘,放入蒸锅中,开大火,上汽后转中火蒸二十分钟就可以了。
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