同样是炸油条为啥自己做的没卖的好吃教你一

同样是炸油条, 为啥自己做的没卖的好吃, 教你一招, 比买的更好吃

油条是我们都非常喜欢吃的一种食物，尤其是在早餐的时候，很多朋友都会买上一两根油条搭配上豆浆一起喝确实，因为以前爆出过为了让油条更加的蓬松酥脆，商贩就会在里面放上一些明矾或者是其他的一些物质，食品安全问题出现了一些问题，那我们怎么才能够在家里面做出好吃的油条呢？教你一招，在家就能够做出松软酥脆的油条，比卖的一点儿也不差。

所需要的食材：面粉、鸡蛋、酵母、食用盐、黄油、牛奶、白糖、泡打粉、电子秤

制作步骤：取一个干净的盆放在电子秤上面，归零，电子秤归零以后我们取600克的面粉放进盆中，在依次把一个或者是两个鸡蛋、5克的酵母、5克的食用盐、60克的黄油、20克的牛奶、10克的白糖、4克的泡打粉放入在盆中，最后加入适量的清水，揉成光滑的面团。

黄油因为我们放入冷藏里面是固体的，在放入面盆中之前要提前的将黄油进行融化，这样在和面的时候更容易把黄油融入到面团之中。和面团的时候，大家记住一个小口诀就是“面光、盆光、手光”等到面团揉的差不多了以后，就可以将面团进行醒发，大概醒15分钟左右即可。

就是把醒好的面团再进行进一步的揉制，将面团里面的空气都排出去，将面团分成差不多重量的几个小面团，依次揉成厚度大概一里面的长条，在面条四周涂抹上食用油，在用保鲜膜包裹起来，放入到托盘之中，依次这样，将所有的面团都按照这个步骤进行。

最关键的一步，也是今天的小妙招，就是把包好保鲜膜的面条放入到冰箱的冷藏室里面，冷藏大概七八个小时的时间，如果你想自己在家里面做油条来吃的话，就需要提前一晚上把上面的步骤给做好，第二天直接就改刀进行炸制就好了。在炸制的时候，就可以把保鲜膜去除掉，根据自己的喜好切成大小均匀的小条，下油锅炸制，油温大概六成热的时候，就可以把油条坯放进去了，不断的翻动油条，让油条能够尽可能的膨胀起来，油温过高的话，油条可能还没有成熟，外面的表面就变得焦糊了，所以在控制油温这一块一定要掌握好。

就这样，我们在家里面制作无添加，好吃酥脆又松软的油条就大功告成了，怎么样是不是感觉特别的简单，如果有兴趣的话，可以自己在家里面学做来尝一尝，保准跟外面卖的没有什么差别，甚至味道还要好。

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