还有绿豆红豆之类的豆类为辅蹭飞

4张图片

“咸肉粽只有腌制好的五花肉，咸蛋黄，还有绿豆红豆之类的豆类为辅。等五花肉的肥油浸入到糯米里面，肉香和糯米香完美的融合，也非常好吃。口感虽然稍微单一，但是却能吃出糯米和肉完美融合的香味。”

食材明细

主料 五花肉 适量 去皮绿豆 适量 糯米 适量 咸蛋黄 适量 香菇 适量 竹叶 适量

辅料 料酒 适量 五香粉 适量 酱油 适量

原味口味蒸工艺数小时耗时普通难度

广式咸肉粽的做法步骤

1

准备好食材。

2

糯米提前浸泡3小时。

3

竹叶和草绳洗干净后浸泡一会，然后煮十分钟。

4

捞出晾着。

5

去皮绿豆浸泡2小时 。

6

五花肉切小块，用五香粉，料酒，酱油腌制2小时 。

7

香菇泡软后切成片.

8

而是分钱分媳妇的实在接地气的政策。这让人不得不联想起新希望陈春花教授对于张瑞敏组织不该领先于战略的批评拿两片竹叶交叉成一个漏斗形。

9

依次放入糯米，绿豆，蛋黄五花肉香菇，再拿一片竹叶 如图示，塞入旁边。

10

左右都塞一片，然后在食材上再铺上一层绿豆，最后铺上糯米 。

11

拿一片竹叶，盖在上面。

12

左右两边往中间叠起包着，再把上面的往中间包。

13

下面的也是一样往中间包起。

14

用绳子绑好就行了。

15

冷水下锅 ，水一定要没过粽子，我放了满多水的，以防煮干，大火滚后中火煮一个小时。

16

煮熟后打开粽子，粽叶的香味加上五香肉融合的香味，芳香四溢，你已经忍不住食指大动了吧。

小窍门

1.糯米必须提前浸泡，否则不容易熟。

2.肉的咸度稍微比平时要咸一点，否则整个粽子会不够咸。等肉的咸味浸入到糯米里会更好吃。

3.全瘦肉的味道没有五花肉好，建议稍微带点肥的，这样肉的油脂和糯米完美融合，才是吃货最爱的咸肉粽哦。

4.肠胃消化能力不好的人建议不用绿豆。避免加重肠胃负担。