这几天新上市的菠菜又嫩又鲜源泉
时间：2021-03-08 21:10:19 来源：潞城环保厂家 浏览量：4
3张图片
“去年流行的菠菜汁蛋糕我一直都没做过，这几天新上市的菠菜又嫩又鲜，每天买上一把不是炒就是打汤，前几天也榨汁试了下戚风蛋糕，感觉烤出来比抹茶都好看，而且一点菠菜的味道都没有，中间再抹上淡奶油和蜜红豆，一口下去细腻香软，好吃不腻，带去给小朋友吃个个都很喜欢。”
食材明细
主料 鸡蛋 5个 菠菜汁 95g 蛋糕粉 100G
辅料 玉米油 50G 白糖 50G 盐 2G 淡奶油 200ML 蜜红豆 适量
甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度
菠菜红豆蛋糕的做法步骤
1
准备好所需要的材料
2
菠菜榨汁称好
3
菠菜汁、玉米油和鸡蛋黄混合拌均匀
4
蛋糕粉过筛加入
5
切拌成细腻的蛋黄糊
6
蛋白加盐打至鱼眼泡状态，再分三次加入白糖打至硬性发泡
7
分三次把蛋白泡和蛋黄糊混合
8
最后混合好的蛋糕糊非常细腻而且有光泽
9
把蛋糕糊倒入模具中，振出大气泡
10
入150度的烤箱，烤50分钟，小纸杯的30分钟时取出
11
放凉后从中间切开
12
淡奶油加糖打发
13
蛋糕上挤一层奶油，撒上蜜红豆
14
布鲁克斯也命中三分盖上另一片蛋糕，再抹层奶油
15
切八块，上面用巧克力饼干装饰下
16
还用草莓装饰做了一次
小窍门
菠菜汁少加点水打，浓厚越高烤好的蛋糕越嫩绿。
蛋白要打至硬性发泡。
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