猪肉泥应该怎样做才好鼓励

猪肉泥应该怎样做才好？

文章导读 宝宝到了可以食用辅食的阶段，家长是可以制作一些米糊状的食物给宝宝食用的，肉泥也是其中的一个种类。肉泥中含有的蛋白质和矿物质元素是比较多的，对宝宝的发育也是有促进的效果，所以适量的给孩子喂一些猪肉泥还是不错的，所以家长们要多学习一些猪肉泥的制作方式。

猪肉泥的做法猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效。

用料：

猪肉30克

做法：

1、将猪内肉剁碎。

2、用海尔消毒锅将猪肉蒸熟。

3、将蒸熟的猪肉压成泥，在用汤匙给宝宝喂食。

小贴士：

1、宝宝开始尝试优质蛋白质时，可以先从鸡肉或猪肉开始，比较不容易过敏。

2、猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。

3、猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

功效：猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效。

西葫芦猪肉馅饼的做法

用料：

小麦面粉250克、西葫芦150克、猪肉200克、鸡蛋清1个、食盐适量、料酒1小匙、生抽1小匙、老抽1小匙、蚝油1小匙、水150毫升、白糖1/2小匙、芝麻油1小匙。

做法：

1、将热水倒入面粉中，一边倒一边用筷子拌匀，再倒入冷水搅匀;

2、用手揉成光滑的面团，盖上湿纱布饧20分钟;

3、猪肉剁碎成末，加入全部调料，朝一个方向搅匀;

4、西葫芦擦成丝，再用手挤去多余的水分，将西葫芦丝放入肉末中，拌匀待用;

5、饧好的面团取出，揉搓成条，再分成约50克重的剂子，再将剂子擀成厚约0.2厘米的长方形面皮，取适量的馅料均匀地铺在面皮上;

6、将面皮两头向中间对折，再对折一次叠起来，两头按紧;

可以直接复制或者下载7、平底锅放油，下入西葫芦肉饼生胚，中小火，先煎约一分钟，然后可加入少许水，盖上锅盖，水干后打开锅盖，再煎至两面金黄中熟透即可。

小贴士：

1、做烙饼的面皮，不能用冷水和面，冷水面烙出来口感发硬，但是也不要全用开水，全烫面烙出来的饼虽软，但是口感会发黏;这次用的是大部分的开水加一小部分冷水和面，这样烙出来的饼口感较软和但是又不会发黏;

2、猪肉宜选用梅头肉，这一部份的肉口感细嫩，如果是全瘦肉，口感会发柴;

3、西葫芦擦成丝后会用很多水分，要挤干，以免拌入肉末之后水分太多而使馅料太稀;

4、步骤10火力不要太大，中小火即可，以免表面烧焦而中间仍末熟透。可先将饼胚先煎一分钟后再沿锅边淋入少许水，盖上锅盖，这样更利于肉饼熟透。只是在水干后要打开锅盖加少许油再煎一会儿，这样馅饼的口感才会外焦里嫩。

功效：瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。