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炒鸡腿菇的做法有哪些权衡

时间：2021-04-22 16:28:45 来源：潞城环保厂家浏览量：0

炒鸡腿菇的做法有哪些？

文章导读炒鸡腿菇是比较家常的一种做法，而且我们都知道鸡腿菇其实口感也是比较好的，其中可搭配一些肌肉或者是猪肉，还有各种香菜香葱等这些调味料的使用，而且要注意在购买鸡腿菇的时候要正确的挑选，避免是染白的鸡腿菇。

一、炒鸡腿菇的食材准备

主料：鸡腿菇300克

辅料：香菜50克，香葱1棵，干辣椒20克

调料：大蒜2瓣，姜片，食盐2克，白糖2克，食用油30ml

炒鸡腿菇的制作步骤

1.香菜洗净，择去叶片只留梗部，切成寸段备用；

与此同时 2.蒜切片，老姜切丝，干辣椒洗净，擦干后切成小段，香葱洗净切段，鸡腿菇冲洗干净后切成滚刀块备用；

3.中火加热炒锅中的油至5成热，放入鸡腿菇煸炒至边缘微微发干，盛出沥干多余的油；

4.炒锅中留底油，大火加热至5成热时投入葱段、姜丝、蒜片、香菜梗煸炒至散发香味；

5.加入鸡腿菇，调入盐和白砂糖翻炒均匀，出锅前淋入辣椒和辣椒油炒匀即可。

二、材料

鸡腿菇100g，西兰花适量，胡萝卜半根，油适量，葱适量，蚝油适量，

做法

1、鸡腿菇清洗干净，把菌盖摘下来，根部切几刀。

2、姜末，蒜末爆锅，下胡萝卜炒炒，然后加入鸡腿菇。

3、西兰花事先焯好了，等鸡腿菇炒2分钟吧，放进去。

4、过一会，加盐，葱末，蚝油，翻炒几下，就成功了。

三、炒鸡腿菇的注意事项

鸡腿菇在购买时也应注意避免买到经过漂白染色的，表面干燥、颜色自然的为妙。