鱼浑身都是宝除了鱼肉还能吃鱼的哪些部分呢

鱼肉含有大量蛋白质与维生素，对人的身体有着非常好的保健作用。生活中我们做关于鱼的菜时第一件事就是处理鱼，把鱼的鱼鳞剥干净，然后去其内脏，只吃鱼肉。这些鱼鳞和鱼的内脏，包括吃剩的鱼骨大家一般都会扔进垃圾桶，其实他们都是宝贝。下面为大家介绍一下。

不乏质疑。作为对比 1鱼鳞

鱼鳞是宝贝?这样人们难以置信!其实鱼鳞和鱼骨一样含有大量的胶原蛋白及各种矿物质、膳食纤维，只是它是长在鱼身外部的骨头，从它含有的的元素方面来看，它的价值却是很高，那么，如何食用它却是人们不知晓的!

食用鱼鳞?有没有搞错!它可以吃?怎么吃?其实它的食用方式是比较特殊的鱼鳞冻。因为鱼鳞在70℃以上就会转化为可溶性的明胶，加些调料则非常美味。

如何制作鱼鳞冻？

收集鱼鳞将其洗干净后放入加有适量水的锅中进行熬煮，小火慢炖，带鱼鳞全部融化后加有少量的醋去腥，待晾干后则可以放入冰箱冷藏等日后食用。

2鱼肠

只听说过鸡肠、鸭肠、猪肠可以食用，鱼肠还是第一次听说可以食用!其实鱼肠含有的大量的蛋白质，其含量不低于鱼本身的肉，且它含有的脂肪含量较少。之所以人们不提倡食用鱼肠是因为有些鱼生活在环境污染严重的水域，这会使鱼肠囤积大量的重金属，从而危害人体健康，所以，对于家养的鱼还是可以食用鱼肠的，只要清洁到位即可。

3鱼骨

鱼骨也就是鱼的骨头，骨头当然是含钙的含量是较多的，可以在煮鱼的时候将其时间煮时间长点，或者将鱼骨打成粉也是可以的，起到补钙的作用。

4鱼肝

鱼肝虽小，但含有大龄的维生素A、维生素D、及矿素质，但要提醒的是，对于患有特殊疾病的人群最好不要食用，因为它含有胆固醇含量较高。

很多鱼身上被丢弃的东西其实都是宝贝，而上文中所说的几种东西就是如此。所以，大家不要再丢弃了哦，可以尝试做做新的菜式!

大家有没有觉得很神奇，一条鱼居然可以从头吃到尾。既然大家买了鱼，就要充分发挥鱼的营养作用。平时大家处理鱼完剩下鱼鳞，鱼肠，鱼骨和鱼肝都可以保存下来，这些东西都可以回到我们的餐桌上，并且营养价值丰富。

: wanxi