倒入容器内吧

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食材明细

面团原料 土豆泥 250克 面粉 250克 酵母粉 3克 糖 10克 温水 少许 牛奶 适量

辅料 猪肉粒 适量 胡萝卜 适量 藕 适量 豆干 适量 生菜 适量 辣椒 适量

调料 洋葱 适量 孜然粉 适量 酱油 适量 香油 适量 盐 适量

孜然口味烙工艺一小时耗时普通难度

土豆小锅盔的做法步骤

1

土豆蒸熟。

2

用原汁机搅拌成泥。

3

土豆泥和面粉（比例为1：1）倒入容器内，加入事先用少许温水溶解的糖和酵母稍微拌匀，然后分次加入牛奶揉成光滑适当的面团，其软硬程度与饺子面团差不多。

4

醒5分钟，将面团下成小一点的剂子。

5

摁扁，擀成中间厚边缘薄的小饼，中间划圈刷上一层油。

6

像包包子一样将皮封口。这样做出来的是空心的，烙熟后可以轻松分开。

7

收口朝下，轻轻摁扁，生坯就做好了。

8

依次做好。

结果得到的却是否定的答案 9

平底锅预热，刷上薄薄一层油，放入生坯。

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小火，不断翻面，烙至两面桔红色，表面微微鼓起即可。

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馅料制作：猪肉切小粒。

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红萝卜、豆干、藕切小粒。

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洋葱切小粒、辣椒切圈。

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炒锅上火，加少许底油，三成热时下入肉粒煸香煸酥。然后拨到一边，下入洋葱炒出香味。

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加入酱油，炒肉粒上色后，下入红萝卜丁、藕丁、豆干丁一起翻炒。

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加入孜然粉炒出香味。再加点盐定好味。

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最后加入辣椒圈和香油即可关火。

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做好的小锅盔用刀从边缘轻轻划开。

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放入生菜和炒好的馅料就可享用美味了。

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成品图

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