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我家孩子从来不被外面蛋糕房的面包诱惑牛

时间：2022-01-22 05:38:03 来源：潞城环保厂家浏览量：2

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“吃惯了自家真材实料的面包，我家孩子从来不被外面蛋糕房的面包诱惑，总说外面的味道好难闻，可是做面包费时间，有时候懒起来还真不愿意动手做，还是喜欢这样一次性发酵的面包，特省事，口感和两次发酵的没啥区别，主要是太节省时间了，起码要节省一个小时出来。”

食材明细

主料高筋面粉 600克糖 120克鸡蛋液 110克牛奶 310克黄油 60克

辅料盐 6克耐高糖酵母 10克炼乳 40克

甜味口味烤工艺数小时耗时高级难度

香葱芝士面包的做法步骤

将高粉，盐糖称好倒在台面上，鸡蛋液，牛奶，酵母，炼乳混合搅匀，倒入粉类。揉搓成团。

加入黄油，充分混合均匀后揉至扩展状态，能拉出一般厚度的薄膜就好。

分成大约80克每个的面团，搓圆。

擀成椭圆形长片，反过来，光面朝下，如图，一侧压几下。

卷起，轻轻放入纸托内。

湿度75%，温度35度，发酵至两倍大。

表面用毛刷轻轻刷一层蛋液。

准备好一些切好的火腿肠丁，香葱碎，芝士碎。

轻轻撒在面包表面，挤上少许番茄酱。

风炉烤箱预热后放入面包。

160度，12分钟即可，风炉烤箱可以多层同烤，普通平炉烤箱温度设定180度，中层，上下火，15分钟左右。

取出晾凉即可。

高志斌表示成品

成品