炒辣椒总是不香不辣

炒辣椒总是不香不辣？炒的时候加上这一步，炒出来香辣开胃

夏天天气炎热，非常影响大家的食欲，白天的时候大家对热食的需求都很低，最明显的表现就是食欲大幅度下降，因此也有很多人说夏天非常适合减肥。但相对夏天大家非常喜欢吃些清凉冰冷的东西，比如西瓜冰淇淋，西瓜热量低但一次2-3斤的吃也会胖啊，冰淇淋本身就高热量的，而晚上气温下来了，仲夏夜当然少不了烧烤了串串小龙虾那体重是增增往上走啊。并且因为白天没食欲不少人还喜欢来点开胃菜，这样正餐宵夜双管齐下，那真是走向肥宅之路了，不过这开胃真的不错特别是对于那些偏瘦且夏季没有食欲的人。

说到开胃菜其实很多菜肴放点辣椒油可以让食物变的香辣而且非常开胃，在夏季的时候加点辣椒油效果很好，特别是觉得食物不可口的时候放点辣椒油瞬间开启新世界，真的就是这样很多不出色的菜肴加点辣椒马上就有点石成金的效果。一勺辣椒油下去马上食欲就上来，胃口大开吃的当然就多了，最好吃的辣椒油当然是自己做的。不过很多人都说自己炒辣椒不辣也不香下饭没啥效果。这是因为没有加上这一步，炒出来就香辣开胃了！

这时候我们需要先准备材料，工欲善其事，必先利其器嘛。要准备的主料有辣椒、花生油、花生，佐料有角，肉桂，香叶，芝麻，生姜和盐，这是非常重要的少了一样那出炉的效果就差之毫厘谬以千里了。另外这辣椒是干辣椒炒之前不需要清洗！不需要清洗！不需要清洗！重要的事情说三遍！

因为干辣椒清洗后再油炸的时候不安全并且很影响很味道，对于干辣椒的处理直接拿毛巾擦下就好了。把辣椒打碎搅拌，接着把花生放入锅底煎炸，把花生捞出打算搅拌，接着把搅拌好的辣椒花生和芝麻加上点盐放在一起。

就是关键的一步了！将菜籽油倒入锅中让后将所有佐料放入翻炒，味道出来之后关火，在油中取出所有佐料，很多没有取出佐料而是直接加辣椒这就是问题了所在了。取出佐料之后。将锅底油热后把辣椒粉放入加点油边加边搅拌，如此加三次油温不要太高，最后将佐料和辣椒一起搅拌均匀就可以装瓶了。

最后便是享受美味的辣椒了。很多就是把佐料和辣椒一起炒了最好才导致不辣不香的。现在大家值得怎么炒出香辣开胃的辣椒了吧。其实美食的烹饪就是这个每一个环节都是重点，火候，食材，烹饪手法各种细节，又一点出现不一样整个结果就会出现巨大变化呢。

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