宁愿不吃肉也要吃此菜

四月, 宁愿不吃肉也要吃此菜, 孩子常吃眼睛变明亮, 头脑更聪明

现在天气越来越热，今天都已经开始穿起短袖了，这么热的天气，大鱼大肉不敢吃多，一来觉得腻，二来很容易长肉呢，夏天快到了，还是得管住嘴，迈开腿，别到时胖成球后悔就来不及啦。这时我还是更喜欢一些凉拌菜，做法简单快手，还特别下饭，而且多吃也不怕胖。最近我家做的比较多的一道菜是凉拌胡萝卜金针菇，我和女儿都特别喜欢吃，爽滑脆嫩，怎么都吃不腻，比肉菜好吃多了。

四月，宁愿不吃肉也要吃这菜，孩子常吃眼睛变明亮，头脑更聪明。金针菇真是超级百搭的食材，怎么做都好吃，营养也特别高呢，金针菇又被称为“增智菇”氨基酸含量比较高而且较为全面，对儿童的智力发育有很好的作用，所以家里有孩子的话可以常做些金针菇吃哦。胡萝卜有地下“小人参”的称号，富含植物纤维可以调节肠胃，含有大量的胡萝卜素，有一定的名目功效哦。两者都是对孩子非常好的食材，这道菜别错过了哦。下面一起来看看具体做法吧。

凉拌胡萝卜金针菇

材料金针菇：半捆、胡萝卜：1个、香菜：1根、蒜蓉：适量、葱花：适量、生抽：2勺、醋：2勺、热油：适量

制作过程1、金针菇切去老根，撕开清洗干净，胡萝卜去皮切成细丝，越细越好，蒜蓉、葱花放入碗中备用。

2、煮一锅热水，把金针菇和胡萝卜丝放入，将其煮熟。

3、把煮熟的金针菇、胡萝卜丝捞出，放到凉白开中过凉。

4、烧适量热油，倒入碗中，将蒜蓉、葱花爆香，倒入生抽、醋，搅拌均匀。

5、把碗中水分沥干，倒入调好的酱汁，放入香菜段，搅拌均匀就可以吃啦。喜欢吃辣的朋友还可以加入一些小米椒，会更加好吃哦。

这道好吃的凉拌胡萝卜金针菇就做好啦，非常简单快手，味道超赞，喜欢的别错过，可以做给家人吃哦。

本文相关词条概念解析：

金针菇

金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰、冻菌、金菇、智力菇等，英文为：“EnokiMushroom”。植物学名为Flammulinavelutiper(Fr.)Sing。因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目白蘑科针金菇属，是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。金针菇在自然界广为分布，中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有分布。在中国北起黑龙江，南至云南，东起江苏，西至新疆均适合金针菇的生长。金针菇不含叶绿素，不具有光合作用，不能制造碳水化合物，但完全可在黑暗环境中生长，必须从培养基中吸收现成的有机物质，如碳水化合物、蛋白质和脂肪的降解物，为腐生营养型，是一种异养生物，属担子菌类。金针菇是一种木材腐生菌，易生长在柳、榆、白杨树等阔叶树的枯树干及树桩上。江苏灌南、河北、安阳、林州等。河北石家庄灵寿大量种植白金针菇，每到十一二月份当量产销各地。据测定，金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇干品中含蛋白质8.87%，碳水化合物60.2%，粗纤维达7.4%，经常食用可防治溃疡病。有研究又表明，金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用。金针菇既是一种美味食品，又是较好的保健食品，金针菇的国内外市场日益广阔。金针菇人工栽培技术并不复杂，只要能控制好环境条件，就容易获得稳定可靠的产量。