腊八节教你做腊八粥

腊八节教你做腊八粥，腊八一碗粥，预示新年好兆头，学起来！

腊八粥腊八粥，那这个腊八粥是怎么来的呢，其实关于腊八粥的来历也有好多说法，我小时候家里有一本小人书，是这样讲的：

有一对老夫妻，家境富裕，因为只有一个儿子特别溺爱，这个儿子什么也不会，过着饭来张口衣来伸手的日子，长大后娶了媳妇，跟他一样懒，后来老夫妻相继去世，最开始没问题，过得挺好，但不管多大的家业，也有坐吃山空的一天，这一天正好是腊月初八，两夫妻已经什么都没有，饿得不行，就把家里角角落落都扫了一遍，扫出了一些杂七杂八的食物，她们用这些食物做了一锅粥，吃了以后非常感慨，但一时的温饱起不了太大的作用，最后的结局当然还是饿死了，后人为了吸取这个教训，鼓励自己要勤奋努力，就会在腊月初八这天煮一锅这样的什锦粥，称之为腊八粥。

腊八粥的传说听完了，我们是不是应该煮粥了呢。

食材：红豆、大米、黄豆、黑豆、绿豆、芸豆、糯米、花生、红枣、黑米、核桃、葡萄干、莲子、各40克左右，老冰糖1块、搭配食材和食材量可以根据喜好而定。

★腊八粥的做法步骤

▶准备需要食材，大米，小米，黑米。

▶黄豆，黑豆，芸豆，绿豆，红豆。

▶核桃，莲子，红枣，花生，葡萄干。

▶将黄豆，绿豆，黑豆，红豆，芸豆这些相对比较坚硬不容易煮熟的豆类我们提前用热水浸泡。

▶将大米，糯米，黑米洗净加入清水浸泡上三个小时，红枣去核，莲子浸泡去除连心。

▶先将将黄豆，绿豆，黑豆，红豆，芸豆这些较难熟的食材一次放入锅中。

▶加入足量水，开大火煮开，小火成半熟。

▶再一次放入其余食材，煮开后转小火继续煮一小时左右。

▶粥变浓稠的时候放入冰糖，小火熬煮至冰糖融化即可。

▶一碗香糯甜润的腊八粥就做好了。

本文相关词条概念解析：

腊八粥

腊八粥是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥，也叫做七宝五味粥。吃腊八粥，用以庆祝丰收，一直流传至今。农历十二月初八，中国汉族民间流传着吃“腊八粥”（有的地方是“腊八饭”）的风俗。在河南，腊八粥又称“大家饭”，是纪念民族英雄岳飞的一种节日食俗。《燕京岁时记·腊八粥》：“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。”。腊八粥和腊八饭一样，是古代蜡祭的遗存。《祀记·郊特牲》说蜡祭是“岁十二月，合聚万物而索飨之也”，腊八粥以八方食物合在一块，和米共煮一锅，是合聚万物、调和千灵之意。