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超好吃的“蔓越莓曲奇饼”, 即便是新手, 也可以轻松制作出来!

独家秘方酥到骨子里面的蔓越莓曲奇饼，即便是新手，也可以轻松搞定，下面就一起来看看吧~准备食材：低筋面粉、生粉、白砂糖、奶粉、蔓越莓干、黄油、鸡蛋黄操作步骤：称好所有的食材（低筋面粉160克、生粉80克、白砂糖90克、奶粉50克、蔓越莓干50克、黄油150克、鸡蛋黄5个）

这个比例是可以烤两托盘饼干的量，大家也可以根据自己的口味和喜好适当的增减食材的用量，过滤一下面粉。

将材料都备好。黄油切片，因为天气比较冷，我选择了隔水融化黄油，天气暖和的时候，直接室温融化就可以了；蔓越莓干切碎备用，蛋黄用筷子打成蛋液。

等黄油彻底融化后放凉，加入白砂糖、蛋黄液搅拌均匀，再依次加入奶粉、生粉、低筋面粉、蔓越莓干，边加边搅拌，最后下手和成一个湿润柔软的面团。

用手将面团整理成一个长方体形状，裹上保鲜膜，放在冰箱里冷冻一个小时；刚做好的生坯会比较湿润柔软，冷冻的目的就是为了好切片。

一个小时后取出冷冻好的生坯，揭开保鲜膜，用刀切成薄厚适中均匀的片，依次摆放在铺有油纸的烤盘中，同时预热烤箱。

将饼干生坯放入到预热好的烤箱中，我选择的是烤箱上层180度，先开上火，大概7-8分钟后，将下火也一起打开，烤至20分钟，即可出炉，成品出来了，简直太美啦。装盘看看多诱人呢。可以和家人一起开动啦！

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