这个春天豆油

这5种面食最家常，学会做给家人尝尝，厨房小白也能秒变大厨！

这5种面食最家常，学会做给家人尝尝，厨房小白也能秒变大厨！

北方人爱吃面食，每天都会吃些面食当主食，最寻常的馒头、包子、蒸饺、饺子等总会换着花样的来。很多人喜欢吃面食，但自己在家却不会做，小编自己经常在家做，整理了5种最家常的面食做法给大家，您也学会了做给家人尝尝吧，步骤详细，手把手教给您，厨房小白也能秒变大厨，不信来试试！

1、奶香馒头

用料：面粉，温水，酵母，奶粉

做法：先用温水将奶粉搅拌至融化开；再倒入面粉，中间挖个洞，将酵母放入里面；和成光滑的面团，可以多揉一下，越揉越筋道哦；将面团装在一个大碗中，将大碗放在底部装了热水的蒸屉上，盖上盖子发酵；发至两倍大取出，撕开表面可以看到里面呈均匀的蜂窝状；取出面团放在案板上，再撒些干面粉，将面团揉至空气挤出，再切成两块；取一块面团搓成长条形；再有刀切成小块，两头先放在一边；依次切好摆放在铺了笼布的蒸屉上，每个馒头中间间隔开空隙，另一块面团也如此处理，剩余的两头的面团再合在一起揉成圆形馒头；盖上盖子，再次醒发20分钟，最后将蒸屉放在烧开水的锅上，开大火蒸18分钟，不开盖再焖2到3分钟即可

2、大葱猪肉蒸饺

用料：烫面皮，猪肉馅，酱油，生抽，料酒，五香粉，油，芝麻油，盐，葱，姜，高汤

做法：猪肉馅中倒入酱油、生抽、料酒、五香粉、油、芝麻油、盐拌匀，分次加入高汤，每次加入都要搅至肉馅吸收再加下一次，搅拌时顺一个方向，多搅拌一会儿，盖上保鲜膜腌制一会儿；将葱姜剁碎；肉馅中加入葱姜末，同样顺一个方向搅拌均匀；准备好烫面皮；取一张烫面皮，将适量的馅放在上面；包好并将收口捏紧一些，并依次包好其它的；全部包好摆放在铺了笼布的蒸屉上，每个蒸饺的中间间隔开空隙；将蒸屉放在烧开水的锅上，开大火蒸15分钟就能出锅

3、芹菜猪肉饺子

用料：芹菜，猪肉馅，面粉，水，高汤，花生油，芝麻油，料酒，酱油，生抽，盐，五香粉，花椒粉，葱，姜

做法：面粉加水和成的面团，盖上保鲜膜醒发半小时，用面包机和更省事；猪肉馅加生抽、酱油、盐、五香粉、花椒粉、花生油、芝麻油顺时针搅匀，再分次加入高汤，每次加入都要搅至完全吸收再加下一次，同样顺时针搅匀，腌制半小时；葱姜剁碎加入肉馅中搅匀；芹菜去根去叶，择洗干净切碎；将芹菜碎倒入肉馅中也顺时针拌匀调成馅；面团取出揉几下，再搓成长条切成小剂子，擀成薄薄的水饺皮；放上馅包成饺子，全部包好摆放在锅拍上；锅中烧开水下入水饺，再用锅铲顺锅沿和锅底将水饺轻轻铲起，防止粘底和锅沿；开后倒入少量凉水，如此反复三、四次直到将水饺煮熟

4、荠菜猪肉馅饼

用料：面粉，荠菜，猪肉馅，酵母，葱，姜，油，盐，生抽，料酒，五香粉，芝麻油

做法：酵母先用温水搅拌至融化，加入面粉和成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大；再来调猪肉馅，倒入油、盐、生抽、料酒、五香粉和芝麻油顺一个方向拌匀，分三次倒入水，同样顺一个方向搅打上劲，腌制半小时，将葱姜剁碎备用；荠菜择去掉老根和外面的黄叶，清洗干净，将根部重点洗一下，锅中烧开水，水中加少许盐和几滴油，将荠菜倒入汆烫变色将捞出过凉水，沥干水分，放在案板上先切成小段再剁碎；猪肉馅中倒入葱姜碎，顺一个方向拌匀；再将荠菜碎倒入肉馅中，同样顺一个方向拌匀，这样馅料就拌好了；将发好的面团取出，撒些干粉揉揉排气，搓成长条，切成稍大点的剂子，擀成中间厚边缘薄的面皮；取适量的馅料，包成包子的形状；收口朝下，用掌心轻轻按平；依次做好盖上笼布再醒一会儿；锅中刷少许油，放入馅饼小火煎；煎至一面金黄再翻面煎另一面即金黄即可

5、素三鲜煎包

用料：面粉，酵母，韭菜，鸡蛋，虾米，油，盐

做法：酵母先倒入温水中搅至融化，再加面粉和成光滑的面团，盖上盖子发酵至两倍大韭菜摘去外皮的黄叶，清洗干净；海米先用温水浸泡变软，再清洗干净；锅中倒入2勺油，将蛋液倒入翻炒至凝固，再用锅铲铲成小块，盛出晾凉；将海米捞出沥干水分切碎；韭菜切碎；将韭菜碎、鸡蛋块和海米倒在一个大盆中，先加2勺油拌匀，再加盐拌匀调成馅料；发酵好的面团取出揉揉排气后，切成大点的剂子，再擀成中间厚边缘薄的面皮；取一个面皮包上馅料，包成包子，依次包好，放在锅拍上醒上10分钟；平底锅中倒入剩余的油，平铺开，将包子依次摆在上面，中间间隔开空隙，开小火煎至底壳金黄；取少量面粉，加半碗水调成稀点的面糊，将面糊水均匀的倒入锅中，盖上锅盖；小火煮至汤汁收干，用铲子将包子铲起，再略煎下上面就好了

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