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2015年春茶产茶季节，你敢来挑战手工制茶吗

2015年春茶产茶季节，你敢来挑战手工制茶吗？可曾见过茶叶的制作过程？可曾亲自动手参与茶叶的生产？祥华乡第四届茶文化生活节期间，祥华乡新寨村创兴茶叶专业合作社在上、平台广发英雄帖，邀请爱茶人士到茶乡上茶山，进合作社动手体验传统手工茶。

来自沙县的潘秀清携手闺蜜一起到合作社参加体验，她说，春季春茶开采时节，到安溪制一泡好茶，亲手采摘绿色，和茶农一起摇出观音韵，那才是最浪漫出色的体验。

传出去引爆围观

可曾沏上一壶自己制作的香茗与朋友共话春秋？如果没有你就OUT了！来自上海的体验者陈伯嫦一行6人到创兴合作社制茶体验馆体验后，在朋友圈沏一壶自己制作的香茗的炫耀被频频点赞。

据了解，参加体验的学员首先由专业制茶师免费进行安溪铁观音初制的讲解、培训，再在统一指导下，亲自体验完成制茶每道工艺，所制出茶叶无论品质高低均按每斤100元采购价由学员收购。不仅培训费用免费，而且用餐、住宿也由合作社免费提供。

本来报名人数每天限定12人，春、秋两季开课，每季只招收50名学员免费体验。负责人詹兴木拿出打开，只见界面上还有许多报名信息，他说，本来只想不影响合作社春茶生产前提下，为爱茶人士提供体验服务，没想到活动却受到热捧，合作社也只能加派人手尽量满足茶友需求。

祥华乡创兴合作社成立于2012年，现有茶园2000多亩，社员150多户，詹兴木介绍，自5月1日制茶体验开始更加职业。，一共有7批次，150多人参加，火了！

此次制茶体验，制成茶品归学员所有，成为学员参加体验获得最有意义纪念品之一。制一泡新鲜安溪铁观音，并亲手泡一杯地道安溪铁观音与朋友亲人共品，许多参与体验的爱茶人士表示，幸福感飙升。

有趣的是，来自江西的体验者叶慧卿在厦门经营茶铺，3号体验完安溪铁观音全部制作工艺后，选择一个球（指铁观音包揉后形成的球状，每个球12斤左右）烘干带回厦门，而一回厦门就不忍割舍其他一起体验的几个球，要求全部烘干后用物流寄到厦门，爱上制茶体验，彻底爱上安溪铁观音。

请进来体验制茶

詹兴木分析，来参加制茶体验的，80%是外地经营安溪铁观音的茶商，他们靠道听途说了解一些安溪铁观音常识，觉得不如亲自到安溪实地了解并亲身体验一泡安溪铁观音制作过程，经营起安溪铁观音就更加有底气。

来自内蒙古的体验者何延平告诉，以前在老家也一直喝铁观音，有人会觉得伤胃，而在安溪祥华体验制茶两天，期间一直喝茶、品茶，却感觉良好，未曾有不适呀。

基于目前的茶市格局，喝到不地道的安溪铁观音是有可能的，何延平就是其中之一。以前他们喝的铁观音未必真正产自安溪，产生了误解。詹兴木介绍，举办制茶体验活动，请进来体验手工传统，让各地茶商和铁观音爱好者能真正了解安溪铁观音，了解茶园生态和茶叶制作工艺随着重型工程车需求增大，以后只要认标购买就能喝上地道的安溪铁观音。

我县茶事活动中，不仅重视走出去，还越来越重视请进来。第五届茶博会上，来自全国40多家主流媒体的70多位社长、总编、主任、齐聚安溪，现场体验茶叶制作，为全国茶友揭开安溪铁观音神秘面纱。总编们对安溪铁观音摇出香味和制一泡好茶不容易的感触还记忆犹新。

同时，在第四届祥华乡茶文化生活节上，请全国茶友来安溪体验制茶，在自媒体极其发达，更注重个人亲身体验的时代，似乎更顺应爱茶人士的需求。詹兴木说，制茶体验者来自河南、深圳、内蒙古、长沙等全国各地，体验后就是最有说服力的宣传。